我国是柿树的原产地，至今仍为柿树栽培最多的国家。除黑龙江，吉林，内蒙古，宁夏，青海，新疆，西藏等地以外，其他地区均有分布，其中以黄河流域的陕西，山西，河南，河北，山东5省栽培最多，栽培面积占全国的80％～90％，产量占全国的70％～80％。　　

由于历史上自然条件和社会因素的影响，我国柿树分布形成了一条十分明显的界线，这条分界线大致为年降雨量450毫米以上，年平均气温10℃的等温线，在这条线以北和以西的地方，柿树分布较少。垂直分布越往南分布的海拔越高。在四川最高可达1500米左右。

柿树属于柿科,柿属,是一种落叶乔木,高可达15米.柿树分布范围很广,最北以长城为界,南达广东,广西以至台湾,西至陕西,东至沿海,都有它的踪迹.

目前,柿树的品种约有300余种,其中陕西宣平的尖柿和升府柿,河北,陕西,山东一带的盖柿,柳州古荡的扁花柿,湖南隆回的腰带柿,广东的牛心柿最为有名.