开张角度　用撑、拉等措施，把枝条开张到要求的角度和适当的位置。开角的主要对象是直立枝、并生枝、交叉枝、重叠枝等。据调查，直径3-4厘米、长2米以上的直立枝，只能产枣1.5千克，而开角到60°- 70°后，产量可提高到5千克左右。开张角度时，要防止枝条劈裂，枝条不能拉成弓形。

　　刻伤　在芽的上方或枝的下部刻一月牙形（两刀最宽处不能超过0.3厘米）。芽上刻伤可促进主芽萌发；枝下刻伤可平衡树势，控制强枝长势。刻伤对于定位育枝和培养圆满紧凑的丰产树形有重要作用。

　　抹芽　枣树萌芽后，当嫩芽长到5-10厘米时，把骨干枝上不需要的萌芽及时抹掉，可节约营养，提高坐果率。

　　摘心　主要用于二次枝枣股上萌发的嫩枝。这部分嫩枝如连二次枝一同剪掉，则减少了结果面积，如从枣股部位剪掉，第2年枣股上不再萌发枣吊，还容易刺激该二次枝其它枣股上再发枣头。

　　正确的处理应在嫩枝的永久性二次枝以下，留两节脱落性二次枝摘心，当年较不摘心有显著的增产作用，同时保留两节瘪芽，翌年还能萌发枣吊，形成枣股。