山葡萄是长白山区的特产。也是重要的野生经济植物。　山葡萄属多年落叶藤本植物。野生自然生长攀缘于其它树木，茎长可达15—20米。主干茎皮为黑褐色，枝条茎皮为棕色，茎皮有片状纵向裂痕。叶大，表面深绿色，略有疏毛，边缘呈大齿状。花小而多，黄绿色，与叶对生。果为浆果，圆球形，一般直径为8毫米左右。初结果为绿色，成熟果为黑紫色，并带有蓝白色之果霜，每年9月为成熟期。　山葡萄性耐寒，喜湿润腐殖土，常生长于针阔叶混闪林的边缘或次生林当中，山中的沟溪两旁为最多。吉林省年产果实3000吨左右。近些年来，人工选育出了高产，品质好，可溶性固形物含量20% 优质品种，先后选出了“左三一”、“双庆”、“双优”、“双丰” “双红” 最近又推出了“左优红” 山葡萄人工栽培，产量要比野生增产10-20倍，植株高度控制在2米，株距70厘米左右。亩产可达1500-2000斤，由于实行人工栽培，对山葡萄进行强行修剪，结果枝留的较短，虽然抗 寒不是问题，但是修剪后结果枝极容易失水，使花絮发育受到严重应向，产量较低，如果实行冬季简单埋土保湿，可使产量翻一番。

桂林全州大面积发展山葡萄，需要综合考虑！

应该是可以的。建议您亲自到桂林永福山葡萄基地去考察一下。

永福山葡萄基地

    一.建设地址：永福县广福乡、罗锦镇、三黄乡、苏桥乡
    二.建设规模及主要内容：建立一万亩山葡萄生产基地
    三.建设条件
    1.有丰富的野生山葡萄品种资源。我国野生山葡萄主要产于东北的长白山和桂林永福一带，且产量最高、品质最好，可供开发利用。
    2.有得天独厚的地理等自然环境和丰富的水、土资源及足够的农村剩余劳动力。永福位于广西东北部，地处北纬24°37´98´´—25°26´39´´，东经109°36´50´´—110°14´19´´，属有亚热带季风气候，年均温18.8°c，年均降雨量为2001MM，年日照1527.8小时，年均无霜期316天，有宜果荒地12.9万亩，土层深厚、肥沃、有机物含量高，十分适宜山葡萄生长。有5.2万农村剩余劳动力可以利用。
    3.交通运输便捷。永福县距桂林仅40公里，县境内有7个火车站，桂柳高速公路途径永福，80%以上的行政村已通公路，全县各乡镇全部使用光缆数字通讯。
    4.该项目的法人是永福县科技开发中心，现有农业科技人员10人，其中高级职称的6人，有雄厚的栽培技术力量。
    5.永福县现有山葡萄酿酒厂一座，已有40多年的酿酒历史，其用野生山葡萄为原料生产的“古南门”、“庄园”、“依爵”等高低档的山葡萄名酒，在广西以至全国畅销。
    四.市场前景：
    野生山葡萄主要用于酿制葡萄酒，因此，野生葡萄酒的市场就是野生山葡萄的市场。随着我国人民生活水平的不断提高，对酒类产品的消费观念以在发生明显转变。葡萄酒以其丰富的营养和特殊的风味，倍受顾客的喜爱，葡萄酒的消费热潮已在我国掀起。我国的葡萄酒人均消费量仅为世界人均消费量的1/300。目前我国的酿酒型葡萄种植业只能满足加工制酒的1/3左右。野生山葡萄是葡萄酒中的珍品，其丰富的营养和独特的天然风味更是倍受国内外广大消费者的青睐，更是新时代消费者的追求时尚。因此，发展野生山葡萄有广阔的市场前景。
    五.项目总投资：2063万元，其中垦地灌溉等基础设施365万元，流动资金1698万元。
    六.资金筹措：自筹400万元，利用外资200万美元。
    七.合作方式：合资、合作、外商独资。
    八.经济效益：预测1万亩年产量1000万公斤，产值2400万元，年均生产成本785.8万元，年均销售收入2160万元，年均上缴税金120.96万元，年均利润1253.24万元，年均利税1374.2万元。
    九.前期工作进度：市计外字[1999]21号文批准立项，已完成初步可研报告。
    十.项目法人：永福县科技开发中心

山葡萄效益分析及发展前景

葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实，又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。被人们视为珍果，被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛：色美、气香，味可口，是果中佳品。既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。

一、山葡萄药用价值：

葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，能补益气血强筋骨、通经络。果皮富含具抗衰老、防癌治癌双重医疗保健作用的白藜芦醇和具有软化心血管作用的前花色苷。所以，经常适量饮用山葡萄酒和山葡萄汁，能强身健体，延年益寿。
二、山葡萄的习性：

山葡萄适应性、抗病性极强，按常规栽培管理即无病虫害发生，基本上不受化学农药污染，用其浆果酿制的绿色有机食品适应现代消费潮流和国家产业调控政策，因此，对山葡萄的需求呈增长趋势。
三、栽培山葡萄的经济效益：

栽培山葡萄经济效益可观。市场效益分析如下：每亩山葡萄l～2年总投入1857元。其中，种苗267株×　3．50元／株＝935元，架杆46根×10元／根＝460元，架线80千克×3．40元／千克＝272元，生产费用100元／亩×2年＝200元。第3年平均亩产1000千克，产地收购价格每千克2．8～3．0元，可实现产值2800～3000元。第4年平均亩产1000～1200千克，可实现产值3000～3360元。
四、山葡萄的深加工效益：

　　1．加工山葡萄汁。可加工为果汁、浓缩汁，并可按一定比例配制成山葡萄饮品、果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料等，是老少皆宜的高级营养饮品。山葡萄鲜果加工成汁后，1吨鲜果产出1吨果汁，售价每吨可达0．8万～1万元，是出售鲜果效益的2倍。如制成产品销售，可增值4～6倍。
　　2．生产山葡萄酒。山葡萄酒色泽怡人，果香浓郁，醇厚爽口，备受国内外消费者青睐。每吨成品酒国内市场售价在4万元左右。
　　3．制作山葡萄籽油。酿制、制汁过程剩下的山葡萄籽含有13％的植物油，可用来生产山葡萄籽油。山葡萄籽油油质芳香，油色清亮，含70％的不饱和脂肪酸和大量的维生素，具有独特的营养保健功能，是国际上备受重视的高档食用油，价格昂贵。

综上所述，大力发展山葡萄，进一步促进农村产业结构调整，搞好规划，充分利用荒山、荒坡，栽植山葡萄这个具有生态、环保特色的经济项目，具有广阔的前景。