（一）雷竹的特性

雷竹（Phyllostachys praecox C.D. chu et C.S. chao）,别名雷公竹、早园竹，秆高7-8米，胸径4-5厘米，为中型竹。箨鞘褐绿色或淡黑褐色，初被白粉，密被褐斑，箨耳及鞘口繸毛不发育，箨舌强烈下延，箨叶长矛形至带形，反转、皱褶。为优良早熟笋用竹种，出笋最早，3月初出笋、4月底结束，笋期50-60天，亩产鲜笋1000千克,最高可达3350千克，在经营水平较高的竹林中，秋季9-10月可二次出笋。覆盖栽培的竹林，可提早笋期3个多月，人们在寒冬腊月可以品尝到美味的雷笋，为江、浙、沪一带早春主要时令鲜菜之一。

1、栽培类型

雷竹有许多不同的栽培类型，其外表形态、出笋期、竹笋产量等都有很大的差别，其主要栽培类型有细叶乌头雷竹、阔叶雷竹、青壳雷竹等。在栽培时应选择优良栽培类型细叶乌头雷竹。三种雷竹栽培类型的形态详见表6-3。

雷竹因早春打雷即出笋而得名，是出笋最早的竹种。一般单株笋重0.3-0.5千克，最大可达1.5千克以上，适宜采收长度为20-30厘米，以鲜笋上市为主，也可加工成笋罐头或笋干。雷笋味鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%，为早熟高产优良笋用竹种。长期以来，

 

表6-3                三种雷竹栽培类型的形态

项    目	细叶乌头雷竹	阔叶雷竹	青壳雷竹
小叶枝数	5-6叶或更多	3-4叶	2-3叶
叶    型	细叶瓦状上翘	阔叶微卷上翘	阔叶平展下垂
新    竹	节下有一圈白粉	节间白薄粉	整个节间密被白粉
竹    节	节平	节平	节隆起
笋    壳	乌壳	乌壳	青壳
笋    期	3月上旬	3月中旬	3月下旬
亩    产	1000-2500千克	600-1500千克	200-1200千克
评    价	优	中	差

 

雷笋以人工栽培为主，喜肥沃、怕积水。在土壤肥沃、营养充足、光热条件好的阳坡，2月下旬就有雷笋出土，5月新竹生长、抽枝展叶，6月地下鞭开始生长，8月开始笋芽分化，9-10月有部分秋笋出土。雷竹生长以1年为1个周期，年年出笋，大小年不明显。在出笋期与笋芽分化期要有充足的降水量。雷竹在冬季能忍耐零下13.1℃的低温，雷竹秆壁薄、性脆、纤维短，易遭雪压。由于雷竹出笋早，春季母竹留养后，要防止晚霜及倒春寒的冻害。雷竹要求土壤微酸性至中性，PH值4.5-7.0，疏松透气，以乌沙土、沙质壤土为好。普通红壤、黄壤等都适宜栽培。雷竹多为纯林栽培，精细管理，雷竹有零星开花现象，开花大都发生在新竹，新竹开花率在10-20%。雷竹开花后，偶见种子，发芽率和成苗率很低。开花竹林每亩产竹笋仍然可达1500千克以上。

2、雷竹的效益

雷竹具有五大优势：

一是雷笋味道鲜美、营养丰富，是理想的绿色食品。

二是生长快、周期短、见效快。造林3-4年即可成林，年年有收益。通过集约经营，雷笋产量高、效益好，一般雷竹林亩产鲜笋1000千克，高产雷竹林亩产可达2500-3000千克。覆盖栽培的雷竹林亩年产值可达1-2万元。

三是竹子再生能力强，造林更新容易，一年种竹，多年利用。

四是雷竹栽培、雷笋加工具有悠久的历史，有丰富的栽培经验和良好的群众基础。

五是雷竹是经济效益、社会效益和生态效益最佳结合的竹种，既有显著的经济效益，江河两岸、公路两侧、房前屋后都适宜栽培。竹林是绿化环境、美化大地的生态林，又是涵养水源、防风固土的防护林，还是成本低、效益好的经济林。

（二）雷笋的营养成分

人体需要的营养物质分为三大类型：第一类营养素，是人体生长发育的物质基础和新陈代谢能量的基本来源，主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）等；第二类营养素，是指人体发育和新陈代谢生理活动的调节物质，主要指维生素和微量元素等；第三类营养素，是指促进人体健康和新陈代谢的物质，主要指粗纤维等。雷笋是一种高蛋白低脂肪、糖分和纤维含量中等、矿物质营养元素含量丰富的健康食品。

1、蛋白质

鲜雷笋分析结果表明：粗蛋白质含量2.7%（见表6-4）。雷笋中的粗蛋白质容易被人吸收，营养价值较高。

 

表6-４   雷笋与其他不同竹种的竹笋体内营养成分（100克鲜笋含量）

竹    种	水分 (克)	蛋白质 (克)	脂肪 (克)	总糖 (克)	可溶糖 (克)	热量 (千焦)	粗纤维 (克)	灰分 (克)	磷 (毫克)	铁 (毫克)	钙 (毫克)
雷    竹	90.0	2.7	0.52	3.5	1.7	124.6	0.55	0.96	53	1.0	4.2
毛竹冬笋	84.1	3.6	0.49	5.9	2.9	139.3	1.00	0.79	64	1.9	8.2
毛竹春笋	91.2	2.5	0.39	4.0	1.5	117.5	0.89	0.82	44	0.6	5.8
毛竹鞭笋	90.6	3.2	0.26	1.3	0.73	67.7	2.20	0.76	51	0.5	9.9
乌哺鸡竹	90.9	2.8	0.39	2.9	1.6	114.1	0.82	0.81	66	0.6	13
红哺鸡竹	90.8	2.9	0.46	2.8	1.7	111.6	0.84	0.90	60	0.8	9.7
白哺鸡竹	91.0	3.4	0.39	2.3	1.2	111.2	0.68	0.94	74	0.7	8.5
刚    竹	90.7	3.2	0.94	2.4	1.8	129.2	0.81	1.00	80	0.7	13
水    竹	90.6	4.0	0.62	1.3	0.36	119.1	0.71	1.20	92	1.0	15
高节竹	91.6	2.8	0.39	3.6	2.1	120.8	0.55	0.79	56	0.7	8.6

 

2、氨基酸

雷笋中的蛋白质水解后，可产生18种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸和2种半需氨基酸。雷笋中各种氨基酸较完整，是一种理想的营养食品。

3、脂肪

雷笋中脂肪含量较低，为0.52%。雷笋中脂肪含量虽少，但比常见蔬菜含量高，而且雷笋中的脂肪消化率较高，所含的必需脂肪酸也较为丰富。

4、糖类

据对鲜雷笋的测定分析：总糖含量为3.5%；可溶性糖类的含量为1.7%，占总糖量的48.6%。

5、纤维素

鲜雷笋纤维素的含量为0.55%，雷笋中所含的适宜纤维素的含量对排除肠道毒性或刺激物质有积极作用，纤维被人们认为具有抗肠癌作用。

6、盐等无机成分

雷笋中，还有铁、钙等矿质盐类及维生素A、维生素B、维生素C等。

从雷笋营养成分来看：雷笋的营养非常丰富，特别是蛋白质含量比常见蔬菜要高，比大白菜要高1倍；雷笋脂肪含量较低，食用纤维含量较高，因此，经常食用雷笋不易引起身体肥胖，可减少肠癌的发生，雷笋已成为广大消费者理想的健康森林食品。雷笋的开发利用具有广阔的市场前景。

（三）雷竹的生长特性

雷竹是一种多年生植物，其生长发育与一般的树种不同，雷竹主要由地下茎、竹秆、竹枝、叶和箨几部分构成。即一次性长大成形，从出土到成竹只需30-50天，高生长最快时1昼夜可长高1米，抽枝展叶成竹后，不会再增粗长高。竹子的寿命短，为保持竹林旺盛生长，每年必须留养一定数量的新竹，采伐老竹。雷竹能经常看到开花结实，但开花后也很少有种子。因而，雷竹的繁殖主要靠地下茎进行无性繁殖。

1、地下茎（竹鞭）的生长

雷竹与其他散生竹一样，有发达的横生地下竹鞭。竹鞭有节，节上生根，称为鞭根。节侧有芽，交互排列。竹鞭大部分分布在10-20厘米的土层中。

雷竹鞭有鞭柄、鞭身、鞭梢3部分组成。鞭柄是子鞭和母鞭的连接部分，实心，无芽，不生根。鞭身是竹鞭的主体，呈椭圆形，每节皆具鞭根或根芽点，环状排列。鞭根上还有支根和须根，鞭根在鞭节上只发生1次，须根为生理活跃根系，可吸收水分和养分。每节侧生1个芽，可抽鞭或发笋，鞭芽一侧有芽沟。

（1）鞭梢的生长过程 

鞭梢是竹鞭的先端部分，为坚硬的鞭箨（又叫鞭壳）所包被，尖削如楔，具有强大的穿透力。雷竹的鞭梢即为鞭笋，竹鞭在地下纵横蔓延就是通过鞭梢的生长来实现的。竹鞭上的侧芽萌发后，芽的顶端分生组织经过细胞分裂形成新的细胞，产生鞭节、侧芽、鞭箨和鞭根原始体和居间分生组织。居间分生组织位于鞭节之上，又经过细胞分裂、分化和伸长加大，使竹鞭节间加长和增粗。

（2）鞭梢的生长季节 

雷竹林大小年不明显，1年为1个生长周期。鞭梢的生长活动期一般为雷笋期过后1个月左右。春季出笋成竹，夏秋季行鞭生根，鞭梢生长量每年差别不大。在一年的不同时期，受温度、水分的影响，鞭梢生长量差异较大。一般5月地下鞭开始生长，6-7月和9-10月生长高峰期。5月、8月和11月生长量小，12月至翌年4月停止生长。

（3）鞭梢生长与土壤条件 

土壤条件特别是质地、肥力、水分等对鞭梢的生长影响较大。在疏松肥沃、湿润的土壤中，鞭梢生长快。1年可达3-5米，钻行方向变化不大，起伏扭曲也小。形成竹鞭的鞭段长、岔鞭少、节间少、鞭径大、侧芽饱满、鞭根粗壮，竹鞭在土壤中位置正常，宽径与地面平行，窄径与地面垂直，这样芽在竹鞭两侧，有利于抽鞭发笋；而在土壤板结、石砾过多、干燥瘠薄的地方，土中阻力大、竹鞭分成浅，鞭梢生长缓慢、起伏度大，钻行方向变化不定，而且经常折断而分生岔鞭。所以，形成的鞭段较短。而且大多是畸形扭曲，节间短缩，粗细不匀，侧芽瘦小，鞭根细短而曲折，成竹质量也低。

（4）断梢与岔鞭 

鞭梢在生长过程中经常发生折断现象，称为断梢。冬季鞭梢停止生长后，一般都萎缩，翌年将另抽新梢。而在生长期内，有的是鞭梢伸入低洼积水地而腐烂，也有的是鞭梢出土受伤或在挖笋松土过程中受伤折断。在坡地生长的竹林，通常水平方向断梢较少，而在山坡断梢较多。

鞭梢生长的顶端优势很强，对侧芽有抑制作用。但它在受伤折断后，附近的侧芽很快就萌发，长出新鞭，称为岔鞭或侧鞭。分岔的位置和岔鞭的数量则与竹鞭的健壮程度和土壤条件有密切关系。在肥沃疏松的土壤中，粗壮的竹鞭岔鞭少，通常是1-2根；而在贫瘠土地中的瘦弱鞭，有时多达5-6根。

竹鞭的长度与断梢次数有关。在新造的竹林或肥沃土壤中，鞭梢生长旺盛，断鞭次数少，鞭长；而在相反情况下，断梢多，岔鞭多，鞭短。

雷笋萌发一般都在竹鞭中部，鞭段愈长、壮芽愈多、发笋的机会也多，长鞭一般是径粗根多，养分贮存丰富。粗鞭出大笋、大笋长大竹、成竹质量高。长鞭段长出新竹，制造和贮存养分，为该鞭以后孕笋长竹提供物质基础。长鞭段通常发笋长竹多，着生不同年龄的竹株。相反，鞭段短、芽少、发笋的机会也少，且短鞭段多半瘦小、岔鞭转折多、对营养物质的输导、贮存和供给都不利。即使能发笋也容易败退，经常成为无竹鞭段，即使能长成竹子，一般也较矮小。在雷竹林培育上，可通过松土、施肥和覆土等措施，改进雷竹林土壤水分、肥力和通气条件，促进鞭梢生长，形成粗壮的长鞭段，以扩大竹林面积和更新复壮老竹林。

（5）跳鞭 

鞭梢在土壤中横向生长，有时钻出地面，在阳光的影响下又随即钻入土中，形成弓形，这种现象称为跳鞭。跳鞭的露出部分一般较其相连的土中竹鞭细小而节密，颜色呈浅绿色，侧芽很少萌发，根眼很少抽根。也有鞭梢出土后，继续向上生长形成竹秆，叫做跳鞭竹。跳鞭竹的竹秆基部弯曲、细小、壁厚，经济价值不高。作为雷竹林来说，发现翘头鞭就应及时埋鞭或挖去，跳鞭竹也应及早处理。

（6）竹鞭年龄与孕笋的相关性 

1年生新生的竹鞭呈淡黄色，组织幼嫩，养分和水分含量很高，为鞭箨所包被，正在充实生长，很少抽鞭发笋，管理精细的雷竹林1年生新竹也有较多的发笋。1年以后，鞭箨腐烂，鞭色渐深，由黄色转变为黄铜色，鞭体组织逐渐成熟，水分含量下降，侧芽发育完全，鞭根分枝多而生长旺盛，形成强大的竹鞭根系，这是竹鞭的壮龄时期。2-3年生的雷竹鞭为壮龄竹鞭。壮龄竹鞭的营养成分丰富，抽笋发笋力强。竹林中的幼龄竹和壮龄竹绝大部分在壮龄鞭上。4年生以上的雷竹鞭鞭色变为褐色至深褐色，鞭体的水分和营养成分含量锐减，侧芽在长期休眠之后，逐渐失去萌发能力，有部分侧芽开始死亡腐烂，偶有出笋，也是孱弱细小，多半败退死亡；鞭根梢端断脱，侧根和须根死亡、稀疏，吸收能力显著下降。这样的竹鞭已过渡到老龄时期，应及时采伐（挖去）。

竹鞭、鞭根加上竹蔸及其所生的竹根，构成竹林的地下吸收、输导、贮存系统，均分布在土壤上层，形成竹林的地下鞭根系统。

2、竹秆生长

竹秆是竹子的主体，由秆柄、秆基、秆茎3部分构成。秆柄又名螺丝钉，是竹秆和竹鞭的连接部分，是竹株和竹鞭系统有机营养物质及其他化合物输送的枢纽。秆基，即竹秆的基部，着生竹根的茎秆部分，通常全部在土中。秆茎，竹秆的地上部分，圆形，中空有节；每节两环，上环为秆环，下环为箨环，两环之间为节内，两节之间为节间，相邻两节间有一木质横隔（称为竹节）。

竹秆的生长可划分为3个阶段：雷笋的地下生长阶段、秆形生长阶段和成竹生长阶段。

（1）雷笋的地下生长 

从笋芽分化开始到完成全笋雏形生长至出土的阶段，称为雷笋的地下生长阶段。

雷笋的地下生长是跨年度进行的。雷笋在土中生长阶段，经过顶端分生组织不断的细胞分裂和分化，形成节、节间、节隔、笋箨和居间分生组织。雷笋出土前是粗生长和节数的形成，出土后是节间的生长，不再增粗。雷笋生长从基部开始，先是笋箨生长，继而是居间分生组织逐节分裂伸长，推动竹箨向上移动，穿过土层，长出地面。

雷竹一般在秋后开始笋芽分化，覆盖促成竹林培育，秋后到初春笋芽都可以萌发。9-11月，集约管理的竹园，在雨水充足年份，有不少秋笋出土（称为二次出笋），亩产秋笋在100千克左右。通过人工覆盖栽培，可显著地提早雷笋出笋期，最早的可提早出笋130多天（12月份即可上市）。

在整个出笋期，按雷笋出土的数量，可以分为初期、盛期和末期3个阶段：初期出土的雷笋，多为浅鞭笋，雷笋数量少，应全部挖掘；盛期出土的雷笋数量多，雷笋粗壮肥大，雷笋质量好，多为深鞭笋，中后期可以留养母竹；时间最好是旺季来临之前即4月中旬留养。末期出土的雷笋数量减少，并且由于雷竹林养分消耗较多，养分不足，笋体细小，退笋率高，应尽快挖去，末期笋留养母竹，成竹率低，新竹质量差。

（2）秆形生长 

从雷笋出土生长到幼竹长成，称为秆形生长阶段。雷笋出土到幼竹高生长停止所需的时间需要30-50天。早期笋由于气温低，生长慢，所需时间长；末期笋则因温度高，生长快，所需时间短。按照高生长速度，可将秆形生长分为初期、上升期、盛期和末期。雷笋出土后，整个生长过程本质上是各节居间分生组织生长的结果。居间分生组织经过细胞分裂分化，伸长加大和老化成熟而实现节间生长。

①初期。雷笋尖露出地面，笋体仍处于土中，继续横向膨大生长。节间长度增加很小，初期生长时间为10天左右，每天伸长量一般不超过2-4厘米，基部各节继续生根。

②上升期。雷笋地下部分各节膨大生长和拉长生长已停止。雷笋节间生长活动移至地上部分，生理代谢活动逐渐活跃，生长速度逐渐加快，高生长每天达10-20厘米，秆基各节大量生根，并开始萌发支根。该期经历时间在1周左右。

③盛期。竹根继续伸长并大量萌发支根，雷笋高生长迅速而稳定，呈直线上升，在生长高峰一昼夜可伸长50厘米以上。此后高生长速度变慢，开始抽枝，逐步向幼竹过渡。此期经历过程为2-3周，平均日生长量可达20-30厘米。

④末期。高生长速度显著下降，最终停止。同时，竹根系形成，枝条伸展迅速，待全竹枝条长齐后，竹叶几乎同时全部展放，形成新竹。此过程需1-2周时间，日生长量5-10厘米。至此，幼竹秆形生长即告完成。

在秆形生长期间，地下部分也相应生长，竹根系长度、体积、根幅、分布量和吸收面积都有规律地增长。

在整个秆形生长过程中，常常会出现退笋现象，引起退笋的主要有“营养退”、“寒退”、“干退”、“水退”及“虫退”，造成退笋的主要原因是营养不足。通过精细管理、集约经营，施肥补充养分，能显著地提高雷笋的数量与产量。在生产过程中，提高鞭芽利用率，增加单株笋重，能极大地提高雷笋的产量。

（3）成竹生长 

新竹形成后，竹秆的高度、粗度和体积不再发生明显的变化，但竹秆内部的材质生长尚在继续，各部分的组织仍在不断充实成熟。成竹生长过程，既影响着竹材的性质，又关系到竹林的更新和发展，是竹子个体和竹林群体生长发育过程中的一个十分重要的阶段。

根据竹株的生理活动和材质变化，可将成竹生长划分为以下4个竹龄阶段。

①幼龄阶段。竹秆组织逐渐成熟，细胞壁增厚，含水量不断减少，内含物逐渐充实，干物质重量增加。同时，生理代谢活动旺盛，叶片内的叶绿素、糖分和营养元素含量处于高水平，这时所制造的养分主要用于自身的充实生长，如发展根系、更换新叶和干物质积累等。处于这一阶段的雷竹年龄一般为1年生。

②壮龄阶段。自身的充实生长基本结束，生理代谢活动最为旺盛，叶绿素和营养元素处于高而稳定的水平，含水率渐趋稳定，内含物进一步充实，力学性质相应增强，为材质生长的增进期。养分除充实材质外，主要用于抽鞭发笋，是抽鞭发笋最强的时期。处于这一阶段的雷竹年龄为2-3年生。

③中龄阶段。竹株的养分含量和生理代谢强度由高水平的稳定状态逐渐趋向下降，抽鞭发笋能力很快下降。材质生长进入成熟时期，容重和物理力学性质均稳定于最高水平。处于这一阶段的雷竹年龄为4-5年生。

④老龄阶段。中龄以后的竹子，生活力衰退，根系的吸收能力减弱，竹秆的干重、力学强度和营养物质含量相应降低，材质生长下降。处于这一阶段的竹龄雷竹为6年生以上。

在雷竹林经营中，主要考虑各阶段年龄抽鞭发笋能力，随着竹秆年龄增大，地下鞭侧芽已大部分分化出笋或腐烂。在竹秆进入中龄阶段就可以及时采伐，并每年留养一定数量的新竹，保持合理的竹林结构。

二、雷竹的栽培技术

（一）雷竹栽植

1、林地的选择

（1）土壤条件

雷竹生长快，有强大的地下鞭根系统（竹鞭、竹根），要求土壤深度在50厘米以上，微酸性和中性的土壤，PH值为4.5-7.0。地下水位在50厘米以下。土壤疏松、肥沃、深厚、排水与透气性能良好，以乌沙土、沙质壤土为好。普通红壤、黄壤也适宜栽培。在交通方便、有能力对土壤进行改良的地区，农家的房前屋后，可根据具体情况适当进行发展。如嵊州市甘霖镇上路西村竹农张小兴1991年12月在土层非常瘠薄的沙土上种植雷竹，获得成功，1996年亩产鲜笋达1435.5千克，并且进行了竹叶覆盖栽培，亩产值超3万元。

（2）地形条件

雷竹喜湿润怕积水，喜光怕风。雷竹林地宜选择在海拔250米以下，以5-15度的低丘缓坡地为好，坡位以下坡为好，有充足水源可以利用的地方更佳。为提早雷竹的出笋期，充分发挥雷竹出笋早的优势，应选择光照充足、背风向阳的坡地。

（3）其他条件

林地的选择，应考虑雷笋的销售市场、交通运输及经营规模等问题。从市场销售这一角度考虑，特别是以鲜笋销售的林地宜选择在交通便捷的地区。这样可以提高鲜笋的质量，保持雷笋的鲜嫩、色泽等，从而提高经营雷竹的经济效益。也应考虑发展雷竹要有一定的规模，以便形成市场。

2、整地与挖穴

（1）整地的作用

整地可以疏松土壤，改善土壤的物理性状，改善土壤的水、肥、气、热等条件；加快土壤的风化作用，促进可溶性盐类的释放和各种营养元素的有效化，使土壤养分得到改善；容重变小，空隙度增加，增加土地的透气性，提高土壤保蓄水分的能力；减小地下鞭根系统向四周伸展的机械阻力，提高造林成活率和成林速度。整地质量的好坏直接影响到造林质量的高低，据调查：全垦整地造林的雷竹林成活率一般可比壮穴造林的雷竹林提高23.7-36.4%。

（2）整地的方法

整地的方法可分全垦整地、带状整地和块状整地3种。整地方法，对新造林的成林速度有较大的影响。为提高造林的质量，促使新造林快速成林，坡度在15度以下的，应采用全垦整地。在土壤疏松、种植农作物的熟地，可以挖大穴种植。

全垦整地改善林地的环境条件，有利于新造林的成活和成林；同时，全垦整地后，前2年可以套种农作物，以耕代抚，既增加收入，又促进新竹的生长。

①开垦。在荒山或灌木丛生的造林地，应进行劈山，清理林地。对林地进行全面的垦复深翻（深度为30厘米左右），清除石块、树桩、柴根等，把表土、柴草翻入土中，底土翻到表层，这样有利于杂草的腐烂和有机质的分解，也有利于底土矿物质的分化，使部分矿质营养元素转化为有效可利用状态。

②开沟。在平地、低洼地发展雷竹，首先进行开沟，降低地下水位。沟的深浅、大小及数量、方向，可根据地形、面积大小、地下水位高低确定。在不积水的山坡地，可以开挖宽20厘米、深20厘米的浅沟，将林地划分成块状，沟与沟的间距为10-20米，以便于管理。在地下水位高、土壤粘重、竹林地面积较大，易积水的平地，宜开沟做畦，将林地每隔4-5米开1米沟做畦，这样有利于排水，又有利于施肥、挖笋等日常管理。沟的宽度和深度各30厘米。总沟宜宽深，支沟可略窄浅。开沟时，应注意沟的方向，要有利于排水，有利于日常作业活动。

③挖穴。每亩栽种80-100株，株行距2.5米×3米或2米×3米。密植早期丰产的亩栽100-167株，株行距2米×3米或2米×2米。穴长60厘米、宽40厘米、深40厘米。

有坡度的林地，穴的长边应与等高线平行，穴与穴之间的配置，可以采用梅花形、三角形等。挖穴时，把表土和心土分别放置穴的两侧。

（3）整地的季节

合理的整地季节，可节省整地用工，降低造林成本，还可较好地改善立地条件，提高造林成活率。

整地应提早2-3个月进行。提早整地，可充分利用外界有利条件，调节土壤的水分状况，使杂草灌木等充分腐烂，保证造林工作的及时完成。春季、梅雨季节种竹应在上年秋冬季进行整地。在冬季进行整地可以利用冬季低温及冰冻等条件促进土壤风化，使土壤变得疏松。秋冬季种竹，应提早于春夏进行整地。在土壤疏松肥沃，立地条件较好，杂草、灌木不多的造林地上，可以边整地边造林。

3、种植季节的选择

一年四季除高温炎热干燥与严寒季节，其他时间均可以种竹，尤以早春2月、梅季6月、秋季10月、初冬11月为好。不同季节种植成活率是有差异的，成林的速度也不相同。选择适宜的造林季节，起到事半功倍的效果，又能提高成活率。

（1）春季种竹

从雷竹的生理活动来看，2月正是雷竹的孕笋期，笋芽从休眠半休眠状态开始转向活动，母竹和地下鞭积累贮存了丰富的营养，笋芽开始萌动，竹子生理活动日趋活跃。2月种竹后，能立即出笋，抽枝展叶。由于春季温度适宜，春雨绵绵，能保证2月种竹获得较高的成活率。

春季种植注意事项：①2月雷笋即将出土，在雷竹林中挖取母竹，对雷竹林当年的出笋有较大的影响。因此，在挖掘母竹时，应在竹林边缘挖掘母竹，以减少对母竹林出笋的影响。②雷笋出土后，抽枝展叶，生长极快。2月种植后，根未扎好，枝叶先放；地下鞭根不扎实，母竹马上出笋；地上部分生长快，消耗了母竹积累的营养，对于当年春季出土的竹笋，以少留为宜，以控制地上部分的生长，促进地下部分的生长，加快成林速度。③春季种竹可采用1-2年生的母竹。

（2）梅季种竹

梅雨季节，雷竹的生理活动处于活跃状态。新笋的高生长已结束，是地上部分生长转入地下部分生长的转折点，正是古人所说的“旧笋已成竹，新根未行时”。一方面，当年竹笋已经采收，挖掘母竹不会影响当年的竹笋收益；另一方面，挖掘母竹后竹林能马上行鞭，对母竹林的影响较小。梅雨季节种竹，可以利用当年的新竹做母竹进行造林，丰富了母竹的来源；种后能立即发鞭，而且发鞭速度快，前期生长的新鞭翌年就能出笋成竹。

梅季种竹注意事项：①梅季时间短，“出梅”后马上进入高温干旱的伏天，因此，梅季种竹应选择在“入梅”前后进行，时间以5月25日至6月10日为佳，快要“出梅”时不宜种植。“入梅”前后种竹，经过一段时间梅雨期，使母竹成活。②采用当年生嫩竹做母竹。③在特殊年份，梅季出现“短梅”、“空梅”、延迟或提早现象。应及时加强水分管理。

（3）秋季种竹

秋季以后的气温逐渐下降，有利于新种母竹的成活。秋季新竹积累了较丰富的营养，秋季种竹能立即发鞭，容易成活。

秋季种竹注意事项：①秋季为多雨季节，应视天气情况种竹，种后应设好防风支架，防风止倒。②秋季种竹可采用1-2年生母竹。当年新竹生命力强，成活率高、发鞭快、成林早。

（4）冬季种竹

初冬有一段时间气候回暖，降水较多，其气候好似春天，有“十月小阳春”之称。这时雷竹的生理活动处于半休眠状态，鞭根贮藏的养分多，消耗的养分和水分少，有利于母竹的成活。同时，土壤温度适宜，有利于新竹母竹鞭根伤口的愈合，种植后，有利于鞭根扎实。开春后就能出笋，抽枝放叶，成活率高。

冬季种竹注意事项：①冬季种竹宜在初冬进行。②冬季种竹，宜采用1-2年生的母竹，并应加强抚育，适当增施有机肥，防止冻害。

4、母竹的选择与起苗

雷竹成林主要靠地下鞭无性繁殖进行。造林方法通常采用移竹造林，也可采用埋鞭造林。雷竹无性繁殖能力强，母竹种源丰富，母竹优良性状能得到保留，在雷竹造林中大多采用移母竹造林。

（1）母竹选择

母竹的质量对造林成活率和成林的速度具有很大的影响。优质的母竹，成活率高、成林快。选择好优质母竹显得非常重要。

雷竹母竹年龄：以1-2年生为好。1-2年生母竹的竹鞭处于壮龄阶段，具有饱满的鞭芽，鞭根多，有较强的抽鞭发笋能力。种植后成活率高、成林快。母竹宜选择生长健壮，节间匀称，分枝较低，无病虫害，无开花枝的1-2年生竹。梅季种植母竹宜选用嫩竹。

母竹粗度：胸径2-3厘米。母竹高大，分枝高易受风吹摇动，影响造林成活率。粗大的母竹鞭根分布深，挖掘和运输困难，栽后竹大招风，成活率较低。

（2）母竹起苗

在挖掘母竹前应判断鞭的方向，母竹最下一盘枝条伸展的方向与竹鞭的方向基本平行。先在离母竹基部30-40厘米的地方，用锄轻轻挖开土层，找到竹鞭，并按要求的长度截断竹鞭。留鞭的长度：来鞭10-20厘米长，去鞭20-30厘米长。

截鞭时要注意切口平整，并保护好鞭芽，然后沿竹鞭平行两侧挖起母竹。挖时切忌扳动和摇动，以免损伤和扭断母竹与竹鞭的连接点（“螺丝钉”），从而影响成活率。母竹应多带宿土（15千克左右），以保护鞭芽与鞭根，母竹挖起后应立即斩梢，留枝5-8档，减少母竹水分蒸腾，提高成活率。斩梢时，刀要锋利，切口要平，呈45°角，不可劈裂竹梢。

（3）母竹的运输

在运输过程中，注意保护鞭芽与“螺丝钉”，尽量缩短运输时间，尽快种植，减少水分蒸发，提高成活率。短距离搬运母竹，不必包扎，在装卸车搬运过程中，应防止鞭芽与“螺丝钉”损伤及宿土震落。梅雨季节种植时采用的当年嫩竹，竹秆幼嫩，木质化程度低，极易折断，装车时应轻装慢放，减少宿土震落，降低水分蒸发。同时要做到随挖随运随种。

5、雷竹的种植

（1）穴底要平

种植时根据母竹来鞭去鞭的长短、竹苗的大小，对定植穴进行修整，穴底要平。穴底不平，母竹的根蔸与穴底容易形成空隙，使鞭根枯萎而影响母竹的成活率。种植时，做到穴大底平，填回表土，以提高种植的质量。

（2）适当浅栽

种竹宜浅不宜深。竹鞭入土深度以20-25厘米为佳。栽得过深，土中氧气不足，养分较少，如地下水位较高，竹鞭得不到足够的氧气易引起烂芽、烂鞭。也不宜种得太浅，应比原入土深度深3-5厘米为佳。

（3）鞭土密接

种雷竹时要做到下紧上松，鞭土密接。特别是在根蔸下部不应留空隙，种时可用棍或锄头柄将其捅实，然后回填表土，最后盖上松土，培成馒头形，以固定母竹，减少水分蒸发，避免积水。提高种竹成活率。

（4）浇足定根水

在雷竹栽种后应及时浇足定根水，使母竹与土壤密接，有条件的可覆草，以减少水份蒸发，提高种竹成活率。

（二）雷竹培育

1、雷竹幼林的抚育管理

（1）及时补植

母竹干枯死亡的应及时进行补植。竹叶枯黄或落叶、枝条色青并有芽假死现象的母竹，可能由于母竹调节内部水分平衡出现的“假死”现象，翌年会抽出新叶。落叶母竹，凡竹秆或枝条色青的，应予保留，待确定死亡后再进行补植。

（2）水分管理

种植后的第一年，水分的管理显得尤为重要。栽后遇长期干旱，应及时进行浇水，并一次浇透，久晴无雨，应7-10天浇1次水，浇后可用杂草、秸秆、稻草等进行覆盖，以减少水分蒸发，保持土壤的湿度。在多雨季节，平地、低洼、地下水位高的新造林地，则应开沟排水，以防积水烂鞭。

（3）除草松土

新造林密度较稀，林内光照充足，容易滋生杂草，与母竹争夺水分和养分，影响母竹的生长。除草松土可以疏松土壤，减少水分蒸发，促进地下的生长，加快成林速度。新造林每年应松土除草2-3次。第一次于2月，以浅削为好。第二次于5-6月，宜深翻25厘米左右，将表土翻到底层，将底土翻到表层，特别是鞭根四周宜深翻，以促进新鞭向外围发展。第三次于9-10月，在有鞭部位，深10厘米，此时新鞭生长成熟，竹鞭开始笋芽分化，松土时应注意保护竹鞭和鞭侧芽。在新鞭未达到的外围，应进行深翻，引导竹鞭向外发展，促进提早成林，在深翻时可与施肥结合进行。

（4）合理施肥

施肥可结合松土进行，随着立竹量的增加，施肥量应逐年增加。为促进地下生长，提高出笋率和成竹率，促使新造林提早成林投产，必须合理施肥。每年进行2次，时间分别在5-6月和9-10月。化肥应均匀撒施，也可冲水浇施，浓度宜淡不宜浓。人粪尿应兑水3-4倍，进行浇施。新造林可以使用各种肥料，应掌握少量多次。生长旺盛季节，宜施速效化肥、人粪尿等。

（5）合理留养

在幼林阶段，留养的新竹离母竹距离愈远愈好，以促进地下鞭迅速分布全林地，使新造林地快速成林。

在留养新竹时，应改变以往种植后前二年“只留养不掘笋”的传统留养方式，可根据留养新竹与原母竹之间距离来判断是否留养新竹。种植后第二年所留养新竹必须离原母竹之间距离在0.5米以上，来自同一条竹鞭的新竹与新竹之间距离也必须在0.5米以上。第三年所留养新竹必须离原母竹之间距离在1米以上，来自同一条竹鞭的新竹与新竹之间距离也必须在1米以上，以确保留养新竹的均匀性。在留养新竹时应选择壮笋、大笋留养，确保新竹的质量。确定留养新竹后，其余雷笋不论其出笋迟早、大小均应及时掘去，以防养分分散消耗，同时也可得到良好的经济效益。

（6）间作套种

新造竹林在头两年套种矮杆农作物，以充分利用地力和光能，减少水土流失，防止杂草滋生，达到以耕代抚的目的。新造竹林合理间作粮食或其他经济作物，可增加新造竹园的经济收入，以短养长，还可促进新竹生长，使新造林提早成林投产。间作物可选用经济效益较高的西瓜、药材以及豆科作物等。竹园间作套种必须以竹为主，间作物不宜太密，与母竹应有一定的距离，以减少间作农作物与母竹争夺养分、水分，影响竹林生长。在间作物的抚育管理中，应保护母竹的鞭芽和鞭根。在收获时，农作物的秸秆宜归还竹林，翻入林地，以增加土壤肥力。

（7）竹林保护

注意对竹笋的保护，禁止牲畜入内。留养新竹后，应及时进行钩梢，促进竹林生长。此外，应十分注意病虫害特别是食笋害虫和食叶害虫的防治。

2、确保合理的母竹年龄结构

（1）合理挖笋，适时留养

要使雷竹年年丰产，保持合理的母竹结构，每年必须留养一定数量的母竹，以利于光合作用和母竹新老接替。应处理好挖笋和留养的关系，既要留好母竹又多挖雷笋。新竹的留养时间，以出笋高峰期（4月中旬）为佳，不宜过早或过迟：过早留养母竹会使其他已分化的笋芽因营养不足而不能出土，早期留养由于温度低，易受晚霜等低温冻害引起退笋；留养过迟，影响留养母竹的质量，在出笋末期留养母竹，由于竹林内部大量的养分已消耗，往往会因营养不足而使母竹生长细弱，末期留养易造成该留的地方因不出笋导致留不成母竹，造成母竹分布不均匀，结构不合理。母竹留养应适时进行；母竹留养的株数，每年留250-350株；注意选择生长健壮、无病虫害的雷笋进行留养，也应考虑在林地中分布的均匀性，以保持合理的竹林结构。初期和盛期出土雷笋的数量，占全年出笋总量的80%以上，雷笋粗壮，成竹质量较好，早期笋应挖去，母竹留养应在盛期进行，末期出土的竹笋数量少，细弱，成竹质量差。

（2）林地管理

随着雷竹林的成竹成长，地下鞭根越来越多、纵横交错、土壤逐渐板结、透气性能变差，影响竹鞭及雷笋的生长。林地管理的好坏影响对养分、水分的吸收，直接影响雷竹地下部分的生长发育。雷竹的林地管理主要有锄草松土和加土等措施。

①锄草松土。通过锄草松土改善土壤物理性状，增加土壤的孔隙度，提高透气性，提高保水、保肥能力；清除杂草做肥料，减少杂草对养分、水分的消耗，有利于雷竹的生长；将表层的杂草等有机物翻入土中，使其腐烂，并将底土翻到表层，通过日晒、雨淋、冰冻促其分化，促使矿质营养元素释放转变成有效成分，以利于地下鞭根系统的吸收利用，促进地下与地上系统的生长，提高雷笋的产量。雷竹在5月底-6月初结合施肥，深翻一次，深翻深度以20-25厘米为宜，尽可能在梅前（5月底）进行。提高竹鞭的年生长量，梅前深翻新鞭尚未生长，对竹鞭根的损伤较少。深翻时应挖去老鞭，保护好新鞭、壮龄鞭，即使分布较浅，也应尽量保留。其他季节不宜深翻，锄草松土可根据杂草生长情况，1年进行1-2次，不使杂草滋生。松土深度以5-10厘米为宜。

②加土。通过加土可增加土层厚度、改良土壤，增加地下茎在土层中的深度，增加营养，提高雷笋产量。在有条件的地方，每年可加一些客土。加土在冬季11-12月进行为佳，可与施有机肥结合进行。加土要因地制宜，就地取材，老墙土、塘泥和沟泥等均可。一次加土以覆盖林地约5厘米厚为宜。粘性土应加沙质土、沙质土则应加黄红壤等粘性土为佳。

（3）肥水管理

丰产雷竹林每年每亩竹林中收获1000-2000千克雷笋和竹材，需要消耗大量营养物质。为保证雷竹林的持续丰产，对雷竹林应及时进行施肥，补充营养物质。雷竹从土壤中吸收的营养元素，主要有氮、磷、钾、硅、镁、硫、铁等元素。氮、磷、钾是竹子生长的主要营养元素，需要量大，施肥应以施氮、磷、钾三要素为主。增施硅肥对提高竹笋产量也有明显的效果。加强肥水管理，是雷笋高产的重要技术措施。

①合理施肥——四次施肥法。根据雷竹一年四季不同的生长季节、土壤中养分的含量及竹子生长需要的养分确定施肥量，氮、磷、钾配比使用，有机肥与化肥结合使用，使施肥做到合理、科学。施肥量以每亩产鲜笋1500千克为例，施氮45千克、五氧化二磷15千克、氧化钾30千克；氮、磷、钾的比例为3:1:2。

第一次施肥，称为“产后肥”或“长鞭肥”，在5-6月进行。新竹展枝放叶后，竹林生长由地上部分生长转入地下部分生长，是雷竹生长新周期的开始。在笋期大量挖掘雷笋以及新竹生长、老竹换叶，竹林积累的养分已大量消耗，应及时施肥。肥料以施速效肥为主，以迅速补充竹林养分，恢复竹林生长，促进雷竹提早发鞭、多发鞭。施肥方法可结合松土进行，采用翻施。施肥量占全年施肥量的60%左右。同时结合深翻重施有机肥，将厩肥、猪栏肥等有机肥撒施地表，深翻入土。厩肥、猪栏肥等亩用量在5000千克以上。厩肥等有机肥，在使用前应先腐熟，以便于竹林迅速吸收，同时可减少地下害虫的发生。

第二次施肥，称为“催芽肥”，在8-9月进行。这时，雷竹开始笋芽分化，肥料以速效肥为主，可用低浓度液体肥或用化肥施用。采用低浓度液体肥料进行泼施，可减轻竹林的干旱程度，也有利于竹林充分吸收，促进笋芽分化，且不损伤鞭根。施用量为全年施肥量的10%，可用人粪尿1000千克兑水2-4倍进行泼施，注意磷、钾肥的施用。

第三次施肥，称为“保暖肥”或“孕笋肥”，在11-12月进行。为翌年雷笋高产提供足够的养分，促进雷笋地下的生长，采用铺施方法，把厩肥、猪栏肥等铺施在雷竹地表，提高土温，起保暖作用，使翌年雷笋早出高产，施肥量约占全年肥量的20%。

第四次施肥，称为“催笋肥”或“长笋肥”，在笋期2月进行。气温逐渐上升，雷笋生长加快，并陆续出土，是竹林消耗养分及需要养分最多的时期。笋期施肥，以氮肥为主的速效肥，施尿素或人粪尿等。笋期施肥，可延长笋期，增加单株笋重，提高竹笋产量与质量，提高新竹成竹率。施肥量占全年施肥量的10%左右，亩施尿素25千克。催笋肥应在出笋前15-20天进行，最好在雨后撒施。

②水分管理。8-9月的笋芽分化期，高温干旱会影响笋芽的分化，使翌年出笋数量减少，产量降低，应及时浇水灌溉以提高笋芽分化的质量和数量。在雷笋生长期，干旱缺水使雷笋出土缓慢，个体变小，鲜嫩度下降，退笋数量增加。严重缺水的，会引起雷笋萎缩死亡。出笋期如降水不足，土地干燥，应进行浇水灌溉，浇水量应根据干旱程度确定，以浇透为宜。有条件的地方，可以进行灌溉。

雷竹喜欢湿润的土壤，但又怕涝、怕积水。久雨不晴、降水过多、土壤积水，易引起鞭芽、笋芽的窒息死亡，导致地下鞭系统腐烂和死亡。在地下水位高的雷竹林，竹鞭根系分布都较浅，雨季积水，会造成竹鞭发黑，芽死根亡，应做好开沟排水工作。

（4）竹林管理

竹林的管理，主要是调整竹林的结构，对老竹进行更新，使竹林保持一定的密度和叶面积指数，以促进竹林生长。

①更新采伐。调整竹林结构，保持合理的竹林密度，是获得雷笋高产的重要技术措施。雷竹亩立竹量800-1000株。立竹年龄结构要合理，新竹要留养，4年生以上的老竹要伐去，以始终保持合理的竹林密度和保持年轻的竹林结构。4年生以上的老竹可在新竹成竹后结合深翻进行采伐。宜采用连竹蔸一起挖去的方法，老竹蔸如不挖去，难以腐烂，降低土地利用率，影响竹鞭的延伸和雷笋的出土。

②合理钩梢。钩梢的目的是降低竹林高度，防止风倒和雪压。雷竹林枝叶繁茂，易遭雪压风倒。合理的钩梢，可减少风雪的危害。钩梢以后，冬季遇上大雪，仍应及时进行人工摇雪，以减少雪压损失。雷竹钩梢可在6月新竹展枝放叶后及时进行，留枝12-15档。

（三）老雷竹林的更新改造

雷竹依靠无性繁殖进行繁育，地下鞭根系统发育年龄相同。由于人为等因素的影响，雷竹林逐渐出现出笋减少、开花、衰败等老化现象。雷竹开花为零星开花，且大部分发生在当年的新竹，开花率在新竹中可达10%-20%，在干旱年份，比率高达30%以上，有整株开花、半株开花和部分枝条开花。雷竹开花的原因主要是自身生理性成熟的结果，外界环境和人为活动对竹子开花也有影响。通过控制外因条件，抑制生殖生长，促进营养生长，提高竹林的活力，促进更新复壮。对老化雷竹林的更新改造，可采用以下技术措施：

1、及时处理开花竹

 雷竹开花，将消耗大量的营养。对于整株开花而没有叶片，或只有少量细小叶片的雷竹，应及时连蔸挖去，以减少养分的消耗。对于半株开花或部分枝条开花的雷竹，可暂时保留，并剪去开花的枝条。

2、垦复深翻 

挖去老鞭，疏松土壤，促进地下鞭的生长。

3、深施重肥 

多施氮肥。氮肥能促进雷竹的营养生长，应适当多施，少量多次。

4、加强抚育管理 

改善竹林的水肥条件，挖笋时防止损伤竹鞭，做好病虫害防治，使竹林旺盛生长，推迟竹林的衰老期，抑制、延缓雷竹开花。

三、雷竹高效培育新技术

（一）雷竹覆盖栽培技术

雷竹是春季最早出笋的优良食用笋，壳薄肉肥，味道鲜美，有较高的营养价值，深受人们喜爱。通过早出高产栽培，可使雷竹出笋期提早3个多月，人们在寒冬腊月就能尝到美味的雷笋。随着人们生活水平的提高，对早期雷笋的需求量越来越大。近几年来，早期雷笋的价格明显高于自然雷笋。雷竹早出高产培育，为人们在寒风刺骨的冬天提供了春笋，丰富了市场，提高了雷竹栽培的经济效益。

雷竹在6月新竹成竹后开始地下鞭的生长，笋芽8月开始分化，9-11月膨大生长。冬季雷笋的地下生长极为缓慢，翌年3月温度上升，开始出土。雷笋从笋芽分化到出土，在地下度过了半年多时间。低温少雨，是影响雷竹出笋的主要原因。采取早出高产技术，冬季进行增温保温处理，以满足雷笋生长对温度的需要；及时灌溉浇水，满足雷笋生长对水分的需要；合理施肥，以满足雷笋生长对养分的需要，使雷竹提早出笋。雷竹覆盖栽培的主要技术是浇水保湿、覆盖增温和施肥补养三大技术。

1、浇水保湿

要使雷笋在冬季出土，首先满足竹笋生长对水分的需要。12月至翌年2月是全年降水量最少的季节，及时进行人工灌溉浇水。灌溉浇水应在覆盖前进行，以浇透为宜，使土壤有足够的水分，以满足竹笋生长对水分的需要。浇水后，要立即进行覆盖。并且在增温层的覆盖材料也应浇湿，稻草以含水量60%左右为宜。

2、覆盖增温

雷笋出土的起点温度在9℃-10℃，要提早雷竹出笋期，必须采取增温保温技术，提高土壤温度。采用有机物料进行林地覆盖，是提高土壤温度的一种操作方便、经济有效的方法。

（1）覆盖材料 

覆盖材料有竹叶、稻草、砻糠、麦壳、麦秸、杂草、厩肥等能发酵增温的有机物料。竹叶是提早出笋的最理想、效果最佳的保温增温覆盖材料。

覆盖材料选择，首先应考虑成本低，就地取材容易，来源丰富，保温期长，增温效果好的材料。不同的材料，碳氮比不同，增温效果也不相同。提早出笋的覆盖材料，宜选择碳氮比中低热型材料为佳。在我市使用较多的覆盖材料为砻糠、稻草等。

（2）覆盖厚度 

温度随覆盖厚度的增加而上升。增温效果与覆盖材料和覆盖物的含水量及碳氮比有关，与环境条件及施有机肥的数量也有关。①竹叶一般覆盖厚度在25厘米左右，②砻糠稻草双层覆盖一般覆盖厚度25-30厘米。③纯袭糠覆盖，30厘米左右。在肥、水条件适宜的情况下，覆盖后15-30天开始出笋。从竹林持续经营与综合效益来考虑：覆盖太薄，保温增温效果不明显，达不到雷竹出笋的起点温度；覆盖过厚，能明显地提早出笋，使笋期集中，但出笋过早，使母竹留养困难，留养的母竹易受晚霜危害。采取提早出笋技术后，使出笋盛期提早了2-3个月，如覆盖过厚，笋期提早结束，母竹不能正常留养，不利于早出高产技术连续进行。覆盖的厚度以控制地表温度在20-25℃左右为宜，采用高热型与中热型材料，覆盖厚度要减薄。如覆盖过厚，温度超过35℃，则对雷竹林产生危害，灼伤鞭根，使覆盖失败。

（3）覆盖时间

 覆盖的最佳时间，应从3个方面考虑：一是从经济效益方面考虑。雷竹笋最高的笋价在春节前后。春节是我国的传统节日，是消费水平较高阶段，春节前后，气温最低，春笋也最为稀少。在温度、养分、水分都能满足的条件下，覆盖后15-30天开始产笋。在12月上、中旬进行覆盖，就能使雷竹笋在春节前后批量上市。二是从气候条件及地下雷笋生长方面考虑。12月气温下降，抑制了地下雷笋的生长而进入休眠状态，这时进行覆盖，提高了竹林地温度，打破了雷笋的休眠，使其继续生长。三是从覆盖物本身考虑。覆盖物增温保温的效果有一定的时间范围，随着时间的延长，其保温效果下降。11月气温开始下降，由于土壤的缓冲效应，地下雷笋仍可继续生长，12月至翌年2月是全年气温最低的月，3月在不保温的条件下，雷竹已开始出笋。保温的时间主要是在12月至翌年2月3个月，而覆盖物的保温效果，也正好是2-3个月，12月是最佳的覆盖时间。覆盖过早，出笋过早，母竹留养困难，不利于持续经营。出笋温度：当旬平均温度达到10℃时，即出雷笋（另一方面，雷竹笋没有休眠期），就是利用这一特性可以搞覆盖，以提早出笋。

近几年来，部分竹农根据市场的需求，覆盖时间逐步提早，最早的在10月初进行，覆盖后5-10天开始出笋，采收2个月后就揭去覆盖物。竹林覆盖2-3年，休闲1年，养好母竹后，再行覆盖。

（4）覆盖方法 

采用双层覆盖法，即下层为发酵增温层，上层为保温层。下层采用稻草等发热增温效果好的材料，上层采用砻糠等保温效果好的材料。增温层应有一定湿度，以利于微生物活动，使覆盖物充分发酵增温、保温，宜采用不易吸水的保温性能好的材料，如采用易吸水的稻草等材料，水分蒸发时，使覆盖物温度下降，将降低保温效果。覆盖前须施足肥料，浇透水。覆盖宜在晴天进行，选择在雨后的晴天覆盖最好。砻糠既适宜做下层增温材料，也适宜做上层保温材料。稻草宜做下层增温材料，不宜做上层保温材料。稻草做下层增温材料，覆盖时宜摊铺均匀，不宜太厚，干稻草用量在1500千克/亩左右，并将其铡成15厘米左右再覆盖，效果更好。竹林边缘最易受寒气侵袭，宜适当加厚，或用塑料薄膜围住，增加保温效果。上下层覆盖厚度各15厘米。

3、施肥

施肥能促进竹林生长，使竹林提早发鞭，提早笋芽分化，使雷笋生长发芽提早并提早出笋。

施肥对雷笋生长的影响  氮是蛋白质的基本组成部分，又是核酸、叶绿素的重要组成部分。增施氮肥，可使竹子叶色深绿，提高光合作用效率，促进雷笋发育粗大，增加单株笋重，提高雷笋产量。增施氮肥，前期出笋增多，其相应的出笋期也有所延长。

磷是核酸的主要组成元素，参与呼吸作用的重要酶类都含有磷。增施磷肥，能促进碳水化合物、蛋白质和脂肪的合成和运输，促进根系的呼吸作用，可加速光合产物向根部运转，促进根系发达和笋芽的形成，提高发笋率，增加出笋株数。

钾对维持细胞原生质的胶体系统和细胞液的缓冲系统具有重要作用。能促进氮的吸收和蛋白质的合成，对糖分的形成、转化和碳水化合物的合成有一定的促进作用，能增加单株笋重。

氮、磷、钾三要素对提早出笋的影响，主要表现在对竹林、雷笋生长发育的影响。

从不同肥料的对比试验数据看来，施尿素出笋最早，早期笋占总产量的80.74%；施复合肥居中，早期笋比例达73.51%；施人粪早期笋比例只有53.81%。从总产量来看，以施人粪为最高，施尿素与施复合肥相差不多。

4、挖笋与养竹

竹园11-12月进行施肥、浇水，覆盖后15-30天开始出笋，就要进行挖笋。覆盖物较厚，外界气温又很低，雷笋都在覆盖物中，应注意及时采收。人在覆盖物上走，如脚下有顶着硬物的感觉，就可拨开覆盖物，挖出雷笋，然后将土回盖原处，并将覆盖物盖好，使土层继续保持一定的温度。将砻糠盖在表层并扫平，有笋时很容易发现“裂胖”。初期可隔几天挖一次，并逐步缩短间隔时间。估计已挖笋大半时，就可以减少覆盖的厚度，逐步撤去覆盖物，以降低土壤的温度，延迟竹笋出土，同时也利于母竹的留养。采取早出技术后，雷竹可提早出笋2-3个月。在2月产笋的高峰期，由于外界气温较低，不宜留养母竹。除去覆盖物后，可保留部分笋芽，在气温回升时，留养母竹。在3月初进行留养，每亩留养新竹250-350株，并对留养的雷笋采取保护措施，防止霜冻。

5、覆盖前准备工作

（1）施肥一次：为避免因覆盖后给施肥带来的不便，在覆盖前一星期施肥一次，亩施尿素50千克、磷肥15千克、钾肥10千克，均匀撒施地表，浅削入土。

（2）浅削一次：通过浅削松土，能使砻糠稻草双层覆盖后其分解过程中所产生的热量及时传递到土层。

（3）如遇到干旱，应在覆盖前浇透林地，以满足笋芽分化和出笋所需的水分。

6、覆盖物的处理

覆盖物待2月底，可陆续搬出林地，未完全腐熟分解的表层砻糠可在移出林地后晒干保存再次使用，经发酵腐烂可作为有机肥使用，在竹林深翻时深翻入土，当覆盖物数量较多时，可分批施入或作为其他竹林地的肥料。

（二）雷笋二次出笋的培育技术

雷笋二次出笋是一项新技术，雷竹在丰产培育的基础上，只要加强肥水管理，充分满足其生长的营养需要和水分条件，能在秋季第二次出笋。秋笋一般在9月到11月出土，出笋期90天左右，亩产鲜笋可达250多千克。秋季出笋，不仅在秋季可以为居民提供新鲜的雷笋，而且提高了经济效益。

1、影响雷竹秋季出笋的主要因素

影响雷竹秋季出笋的主要因素是养分与水分。雷竹8-9月笋芽分化，10-11月笋芽膨大生长；12月至翌年2月由于低温少雨，笋芽处于休眠或半休眠状态；3-4月雷笋出土，5月新竹生长，6-7月竹鞭发鞭生长，1年形成1个生长周期。加强肥水管理后，充分满足了竹林对养分、水分的需要，竹鞭的生长和笋芽的分化就能在各生长期中同时进行。采取早出高产技术后，在加强了肥水管理的同时，提高了冬季土壤的温度，使雷笋提早出笋，提早了母竹留养，加快了竹林恢复、发鞭及笋芽的分化，秋季如营养丰富、雨水充足（或进行人工浇灌），就能第二次出笋。

2、秋季出笋的主要技术

（1）早施重肥。新竹成林后，应及时早施重肥，一般在5月底6月初进行，每亩施猪栏肥等有机肥5000千克（可以利用覆盖物作为有机肥料），尿素50千克。结合深翻，将肥料翻入土中。9月初再次施肥，每亩施复合肥100千克，浅削入土中，结合浇水进行。

（2）适时浇水。8-9月多为高温干旱天气，为满足雷笋出土生长时对水分的需要，要适时进行浇水。有条件的地方，可进行灌溉或喷灌。也可用稻草、杂草等适当进行覆盖保湿，则效果更好。

（三）雷笋早期高产栽培技术

雷笋早期高产栽培技术即：“头年种、二年养、三年成林、四年高产”是一项密植早丰栽培技术，对提高雷笋早期产量和经济效益以及土地利用率有积极推广价值，主要技术是：

1、种竹

种植密度应在100株/亩以上。母竹应选择分枝低、生长旺盛、粗度中等的当年生嫩竹，留来鞭长度15厘米以上、去鞭30-40厘米以上，留枝5-8档。

2、高标准肥水管理

种植后当年，多雨季节及时做好开沟排水工作，干旱季节及时浇水灌溉。

笋期及时施笋穴肥，同时对留养新竹的雷笋离雷笋基部15厘米左右追施速效肥，以确保留养新竹成竹。

留养新竹展枝放叶后（5月底-6月底）及时追施速效肥，补充营养，以利于新、老母竹恢复生长；林地深翻一次，进行林地深翻的同时撒施栏肥5000千克/亩，通过林地深翻把栏肥翻入土中。9-10月施好孕笋肥，亩施尿素30千克，以促进笋芽分化。12月施好越冬肥，亩施栏肥2000千克，以利于分化笋芽的保暖过冬。2月施好笋前肥，亩施尿素30千克，促进笋芽发育与笋体膨大。

3、及时挖笋、合理留养

在留养新竹时，应改变以往种植后前二年“只留养不掘笋”的传统留养方式，应根据留养新竹与原母竹之间距离来判断是否留养新竹。具体做法为：种植后第二年所留养新竹必须离原母竹之间距离在50厘米以上，来自同一条竹鞭的新竹与新竹之间也必须在50厘米以上，留养新竹与母竹之间的比例控制在2株左右；第三年所留养新竹之间距离也必须在100厘米以上，留养新竹与母竹之间比例控制在1.5株左右，以确保留养新竹的均匀性。在留养新竹时应选择壮笋、大笋留养，确保新竹的质量。确定留养新竹后，其余雷笋不论其出笋迟早、大小均应及时掘去，以防养分分散消耗，同时也可得到良好的经济效益。

三项技术是有机结合、相辅相成的。选好母竹是获得雷笋早期高产的基础，优良的母竹确保母竹造林成活，使当年多发鞭、发好鞭，为翌年多出笋、出好笋，使平均每株母竹留养新竹能够达到2株左右，为雷笋早期高产奠定基础；高标准肥水管理是获得雷笋早期高产的保证，通过高标准肥水管理，促使母竹多发鞭、发好鞭，多孕笋、出好笋、出壮笋、出大笋，保证新竹能合理留养，并提高母竹粗度；及时挖笋、合理留养是获得雷笋早期高产的关键，通过及时挖笋、合理留养，使留养母竹均匀、合理分布，同时通过及时挖笋，防止养分分散消耗，保证留养母竹有足够养分供给生长；三者有机结合，从而获得雷笋早期高产。

（四）无公害雷笋的培育技术

雷笋当作蔬菜食用，被人们誉为“甲于诸蔬”、“清鲜盖世”的健康森林食品。随着雷笋高产高效栽培技术的大面积推广，采用集约经营，对竹林大量使用化肥、农药，已造成一定的环境污染，地力受到破坏，竹林逐步退化，产品质量下降。但随着人民生活水平的提高，人们对雷笋品质的要求也越来越高。为适应国内外市场发展的要求，只有生产无公害雷笋，雷笋产业才有出路。上海市制订相关标准，已于2001年下半年开始，对农产品实行检测，只有达到无公害标准的农林产品，才能进入上海市场。达不到无公害标准要求的竹笋、蔬菜、水果等农特产品则一律不准进入上海市场。浙江省于2001年下半年制订发布了无公害竹笋的标准，并于同年11月18日起实施。

无公害竹笋生产主要分三个部分：第一部分是产地环境，包括土壤环境质量，竹林灌溉水质量及大气环境质量，三者都必须达到生产无公害竹笋标准的要求；第二部分是生产技术准则，即在生产过程中，化肥、农药的使用须按照标准执行；第三部分是质量标准，对竹笋产品进行分级上市。竹笋品质、重金属含量、硝酸盐含量、农药残留量等不能超过标准的规定。为了达到这个标准，在雷笋栽培过程中，主要采取以下措施。

1、环境

新建雷笋基地，应十分注意环境质量。基地附近应没有污染源，基地的土壤、空气、灌溉水均未被污染，并符合《无公害竹笋》产地环境标准。

2、施肥

施肥是无公害雷笋生产的关键因素。特别是化肥的用量应加以控制，大量盲目使用化肥，将导致土壤中磷、钾的大量残留，使竹林退化，土壤盐化、板结，地力破坏，环境污染，雷笋品质下降，硝酸盐超标。因此，无公害雷笋生产应积极推广使用标准所允许的有机肥、生物肥、竹笋专用有机复合肥，控制无机化肥用量。农家肥及人畜粪肥，应腐熟后再使用。禁止使用含有害物质的垃圾污泥，如含有毒气、病原微生物、重金属等工业垃圾及未经处理的医院粪便垃圾。在施肥方法上采用测土平衡配方施肥。每亩生产1000千克雷笋，按氮30千克、磷10千克、钾20千克的比例施入。并根据土壤中的含量适当增减。栽培无公害雷笋，提倡使用的肥料品种见表6-5。

3、病虫害防治

无公害竹笋病虫害防治采用下列技术准则：

（1）综合治理原则 

生产过程中应树立竹林（笋）——病虫——草等是整体生态系统的观点，贯彻“预防为主、综合防治”的防治方针，通过加强培育、合理经营、改善竹林的生态环境，优化竹林的生态系统，充分发挥竹林的自然控制作用，增强竹林对有害生物的抵抗能力。以营林技术为基础，优先采用物理防治和生物防治，必要时使用化学防治，将雷笋有害生物的为害控制在允许的经济阈值以下，同时雷笋的农药残留不超标，生产安全、优质的无公害笋。

 

表6-5                 栽培无公害雷笋提倡使用的肥料

分 类	名     称	简       介
农 家 肥 料	1、堆肥	用各类秸秆、落叶、人畜粪便堆积而成
	2、沤肥	堆肥的原料在淹水条件下进行发酵而成
	3、厩肥	用猪、羊、马、鸡、鸭等家畜、家禽的粪尿与秸秆垫料堆成
	4、绿肥	用栽培或野生的绿色植物体做肥料
	5、秸肥	作物秸秆
	6、泥肥	未经污染的河泥、塘泥、沟泥等
	7、饼肥	菜籽饼、棉籽饼、花生饼等
	8、灰肥	焦泥灰、草木灰等
商 品 肥 料	1、商品有机肥	以生物物质、动植物残体、排泄物等为原料加工制成
	2、腐殖酸类肥料	泥炭、褐炭、风化煤等含腐殖酸类物质的肥料
	3、微生物肥料
	根瘤菌肥料	能在豆科作物上形成根瘤菌剂
	固氮菌肥料	含有自生氮菌、联合固氮菌的肥料
	磷细菌肥料	含有磷细菌、解磷真菌、菌根菌剂的肥料
	硅酸盐细菌肥料	含有硅酸盐细菌、其他解钾微生物制剂
	复合微生物肥	含有两种以上有益微生物，它们之间互不拮抗的微生物制剂
	4、有机无机复合肥	用有机物质和少量无机物肥料复合而成的肥料
	5、无机肥料
	氮肥	含氮素的铵态氮肥、硝态氮肥、硝铵态氮肥、酰胺态氮肥
	钾肥	含钾素的化学肥料
	磷肥	含磷素的化学肥料和磷矿粉与半酸化磷肥料
	钙肥	含钙的生石灰、熟石灰、碳酸石灰和其他含钙肥料
	硫肥	含硫的化学肥料以及石膏、硫黄等
	镁肥	含镁的化学肥料和石灰物质
	专用复合肥	根据土壤测试结果和作物需求而配制的氮、磷、钾等化肥复合而成
	微量元素肥	含有铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素配置的肥料
	6、叶面肥料	含各种营养成分，不含化学合成的生长调节剂，喷施于植物叶片的肥料

 

（2）营林技术防治 

通过各项营林技术措施，达到抑制或减轻竹林有害生物的为害。

①维护生态环境。管护好竹林周边森林环境，丰富森林生物群落的物种资源，构成复杂的食物网链，稳定和促进生态系统的平衡。

②雷竹林的管理。对雷竹林采取冬季垦复、夏季深翻、除草等措施，破坏有害生物的越冬、越夏场所，降低有害生物种群数。优化竹林结构，科学施肥、灌溉，促进竹林（笋）生长，提高竹林对有害生物的抵抗和忍受能力。

③竹林清理。及时清除病、虫危害的雷笋（枝叶秆）和老弱残次竹，清除林内病虫源和传播源，改善竹林环境。

（3）物理防治 

利用物理及机械方法消除或减轻竹林有害生物的为害：

①利用害虫趋光性进行诱杀。竹林内用黑光灯、高压汞灯、频振式诱杀灯等诱杀螟蛾科害虫等。

②利用害虫的趋化性进行诱杀。在竹林内，用糖醋液、性信息素、卤水、腥味或在麦麸皮、饼肥等食物中掺入适当毒剂诱杀害虫。 

③利用害虫的潜伏习性，人为设置害虫潜伏条件引诱害虫来潜伏或越冬，杀灭害虫。

④利用害虫上树、上竹的习性，设置阻隔带、油环或毒环捕杀害虫。

（4）生物防治 

利用天敌防治害虫和病害。

①以虫治虫。保护和利用螳螂、瓢虫、草蛉、蚂蚁、食蚜蝇、猎蝽、蜘蛛等捕食性天敌和利用寄生蜂、寄生蝇等寄生害虫的卵、幼虫、蛹，达到治虫和降低害虫为害的目的。可采用人工繁殖释放天敌、助迁、引进天敌及填充寄生食物等方法。

②微生物治虫与防病。利用某些微生物对害虫的致病或对病原菌的抑制作用防治病虫害：一是利用细菌，普遍应用苏云金杆菌（BT）等菌剂，防治害虫；二是利用真菌，应用白僵菌、绿僵菌、蚜霉菌等防治害虫；三是利用多角体病毒（NPV）、颗粒体病毒（GV）、质型多角体病毒（CPV）等防治害虫；四是利用藜碱醇溶液、苦参素、苦楝素、鱼藤根、除虫菊素、双素碱等植物源农药防治害虫；五是利用农用抗生素（阿维菌素、井冈霉素、春雷霉素、多抗霉素、农抗120、华光霉素、农用链霉素等）、抗菌剂（401、402）等生物农药防治病害。

③保护和招引食虫鸟  鸟类能捕食竹林中竹螟、舟蛾等害虫的成虫、幼虫。在竹林中严格禁止捕杀益鸟，有条件的地方可进行人工招引。

（5）化学防治 

利用化学农药防治病虫害应注意的事项：

①合理选用农药。根据竹林有害生物发生的实际情况对症用药，因防治对象、农药性能以及抗药性能程序不同，选用最合适的农药品种；根据防治指标适时防治，尽量减少农药使用次数和用药量，以减少对竹林和环境的污染。

②优先使用植物源、微生物源农药和昆虫生长调节剂，限量合理使用矿物源农药（硫、铜制剂）。

③有限度地使用部分高效低毒的化学农药，其选用品种、使用次数、使用方法和安全间隔期，应按GB8321的要求执行。

④无公害雷笋日常使用农药参见表6-6（浙江省标准）。防治地下害虫，施放农药，应在采笋期结束后进行。防治叶、枝、秆病虫，应在采笋前1个月或笋期结束后进行。（5）在无公害雷笋生产过程中，全面禁止使用甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、甲拌磷等高毒高残留农药（表6-7浙江省标准）。

 

表6-6                 无公害雷笋农药安全使用标准

农药名称	防治对象	使用浓度
40%乐果	竹蚜虫等	800-1000倍液
80%敌敌畏	竹蚜虫、竹小蜂成虫	800-1500倍液
90%敌百虫晶体	3龄前小地老虎	1000倍液
20%氰戍菊脂（速灭杀丁）	跳甲、竹蚜虫、竹线盾蚧、若虫	1000-2000倍液
2.5%功夫乳油	竹线盾蚧	1000-2000倍液
2.5%溴氰菊脂（敌杀死）	竹蚜虫、竹小蜂成虫	2000-3000倍液
52.25%农地乐	地下害虫、金针虫、地老虎	200-1000倍液
特效菊巴马乳油	竹线盾蚧、竹蚜虫	1000-2000倍液
5%锐劲特	竹螟	1000-1500倍液
1%杀虫素	红蜘蛛	3000倍液
敌马烟剂	竹蚜虫、竹小蜂成虫	1千克/亩
10%吡虫啉	竹蚜虫	2500-3000倍液
50%多菌灵	竹丛枝病	800-1000倍液
62.5%仙生	白粉病	400-600倍液
48%氟乐灵（芽杀剂）	马唐、繁缕等1年生禾本科及阔叶杂草	500-600倍液
12.5%盖草能	马唐、看麦娘等禾本科杂草、莎草科杂草	500-600倍液
50%杀草丹	马唐、看麦娘等禾本科杂草、莎草科及部分1年生阔叶杂草	500-600倍液
60%去草胺	马唐、看麦娘等禾本科杂草、莎草科及部分1年生阔叶杂草	1200倍液
草甘膦(30%可溶性粉剂)	杂草	200-300倍液
草甘膦（10%水分散粒剂）	杂草	30-60倍液
草甘膦（41%水分散粒剂）	杂草	200-300倍液

 

 

表6-7             雷笋生产禁止使用的高毒高残留农药品种

农药种类	农药名称	禁用原因
无机砷杀虫剂	砷酸钙	高毒
有机砷杀菌剂	甲基砷酸锌（稻脚青）、甲基砷酸胺（田安）、福美甲砷、福美砷	高残留
有机锡杀菌剂	薯瘟锡（毒菌锡）、三苯基醋酸锡、三苯基氯化锡、氯化锡	高残留，慢性毒性
有机汞杀菌剂	氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散）	剧毒、高残留
有机杂环类	敌枯双	致畸
氟制剂	氟化钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠	剧毒、高毒、易药害
有机氯杀虫剂	DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、硫丹	高残留
有机氯杀螨剂	三氯杀螨醇	工业品含有一定数量的DDT
卤代烷类熏蒸杀虫剂	二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷	致癌、致畸
有机磷杀虫剂	甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、治螟磷、杀扑磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷、甲基异磷	高毒 高残留
氨基甲酸酯杀虫剂	克百威（呋喃丹）、丁（丙）硫克百威、涕灭威	高毒
二甲基甲脒类杀虫杀螨剂	杀早脒	慢性毒性，致癌
取代苯杀虫菌剂	五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、苯菌灵（苯苯特）	国外有致癌报道或二次药害
二苯醚类除草剂	除草醚、草枯醚	慢性毒性

 

4、质量要求

（1）外观要求。具有雷笋可采食的应有的特性。要求大小适中，笋体饱满完整、新鲜清洁、色泽良好、无腐烂、无霉变、无异味、无影响食用的病虫危害的机械损伤。

（2）卫生指标应符合规定。竹笋卫生指标如表6-8所示。

 

表6-8           无公害雷笋卫生指标（单位：毫克/千克）

序号	项    目	指标（最大残留限量）
1	汞（以Hg计）	≤0.01
2	铅（以Pb计）	≤0.2
3	砷（以As计）	≤0.5
4	氟（以F计）	≤1.0
5	镉（以Cd计）	≤0.05
6	敌敌畏	≤0.2
7	乐果	≤1.0
8	溴氰菊脂	≤0.5
9	氰戊菊脂	≤0.05
10	多菌灵	≤0.5
11	甲胺磷	不得检出
12	呋喃丹	不得检出
13	氧化乐果	不得检出
14	甲基对硫磷	不得检出
15	甲拌磷	不得检出
16	硝酸盐（以NaNO3计）	≤1200
17	亚硝酸盐（以NaNO2计）	≤4

注：测定项目可根据田间农药情况而定

 

若检出表6-8中卫生指标任何一项不符合本标准，可重新抽取同批产品进行复检，若仍不合格，则判该批次产品为不合格。

5、鲜笋分级指标 

雷笋分级指标和质量标准，供参考使用。

 

表6-9                  雷笋分级指标的质量标准

等级	重量(克/株)	长度(厘米)	要食部分（%）	外  形
一级	150-350	20-30	≥65	完整无破损
二级	100-750	15-40	≥55	完整无破损
等外	＜100或＞750	＜15或＞40	≥55	完整或有破损

 

四、雷竹主要病虫害及其防治

（一）病害及其防治

1、竹丛枝病（竹扫帚病）

该病分布最为普遍。雷竹受害后，生长衰弱，雷笋减少，重者可导致整竹枯死，严重发病的竹林常因此而衰败。

发病初期只有少数枝条发病，病枝不断延伸成多节而纤细的蔓枝，枝上有鳞片状小叶。病枝节间短，侧枝丛生成鸟巢状，或成团下垂。每年4-6月，病枝梢端叶鞘内产生白色米粒状物，此为病原菌的子实体。9-10月，有些新生长出来的病枝梢端叶鞘内也可产生白色米粒状物。病竹在数年内，由少数枝条发病逐渐发展到全部枝条，最后全株枯死。

防治方法：（1）加强竹林的抚育管理，施肥培土，促进新竹生长。（2）按期采伐老竹，及早删除重病竹株，剪除病枝并清出林外烧毁。（3）造林时不要在有病竹林内挖取母竹，更不能用带病的母竹造林。（4）4-6月，用40%百可得800-1000倍液或50%多菌灵500倍液喷洒2-3次。

2、竹黑粉病

该病通常于5-6月发生在新枝的嫩梢上。嫩梢受害后顶端稍膨大，叶鞘呈淡紫色，然后随着新枝的伸长，叶鞘开裂，露出1层暗褐色的墨粉即孢子堆，覆盖在嫩梢上，长达1-4毫米。病部可逐渐向下蔓延，黑粉也不断增生，最后可使整个新枝枯死。新枝顶梢受病菌侵染的刺激，常出现丛枝现象。当新竹的多个枝条受害后，可导致整株枯死。笋期也可受害，被害的竹笋在顶部的笋箨间出现大量的黑粉，当年不死的病竹，病情逐年加重，并于每年的春天产生大量的黑粉状孢子堆。凡是经营管理不善的竹林，特别是竹子生长十分细弱的竹林容易发病。

防治方法：（1）加强竹林的抚育管理，增强雷竹的抗病能力，可大大减少病害的发生。（2）对于竹林内的重病株，要在新枝发放前加以砍除；对于轻病株，要清除有病的株条，并将病株和病枝搬出竹林加以烧毁，就可有效地控制病害的蔓延。

3、竹煤污病（竹煤病、竹烟煤病）

感病竹株在竹叶表面和小枝上覆盖着1层烟煤状粉末，影响竹子的光合作用和呼吸功能，从而使竹子生长衰弱，严重可造成叶片脱落，小枝枯死，导致竹林衰败。

煤炱目的真菌系植物枝、叶表面的腐生菌，以介壳虫、蚜虫、粉虱等昆虫的分泌物为营养来源，有时也能利用植物本身的分泌物。它在叶片表面形成一片墨褐色的、表面粗糙的、厚薄不均的菌苔，严重时整个叶片和小枝被菌苔覆盖，以致影响雷竹的光合作用。菌苔在缺乏营养或环境不适的条件下，收缩干裂，可自行从叶面剥离。小枝上的症状与叶片上的症状相似。小煤炱目的真菌是植物叶片上的专性寄生菌，菌丝表生、黑色，以吸器伸入寄主的表皮细胞内吸取养分，故在叶片表面通常呈黑色圆形霉点，后扩展成不规则形或相互连接成一片，覆盖在叶子表面。

病菌借风雨和昆虫传播，常在春秋两季发病。竹煤污病的发生常与竹林管理不善、竹林密度过大、竹子生长细弱以及蚜虫、介壳虫的为害有密切关系。

防治方法：（1）加强竹林的抚育管理，及时砍伐竹株，保持合理的竹林密度，使竹林通风透光，竹子生长强壮，可减轻发病。（2）该病由蚧虫、蚜虫诱发引起，应及时防治虫害。

（二）虫害及其防治

1、竹 蚜 虫

竹蚜虫在新竹抽枝展叶时为害最严重，其他各个时期都有为害。竹蚜虫群集于新枝、嫩叶上吸食液汁，并导致产生煤污病，严重影响竹子生长，使竹笋产量大幅度下降。

防治方法：（1）保护瓢虫、草蛉、食蚜蝇、蚜茧蜂等蚜虫天敌，以虫治虫。（2）化学防治：一是竹冠喷雾法，用5%蚜虱净或2.5%功夫乳油或20%杀灭菊酯1000-2000倍液喷雾。二是放烟法，主要适用于大面积、密度大的竹林。在清晨或气压低的阴湿天气，每亩用敌马烟剂1-2千克放烟，防治效果可达99%以上。

2、竹笋夜蛾

竹笋夜蛾以幼虫蛀入笋内为害，被害笋大多死亡，称“高脚退”。被害轻者可发育成竹，但竹秆被害处节间缩短，基部和中下部遗有圆形蛀孔或纵向条形蛀道。

1年发生1代，以卵越冬。翌年2月下旬至3月下旬幼虫孵化。初孵幼虫以竹林内禾本科和莎草科杂草为中间寄主，从草基部侵入草茎内取食，4月中下旬竹林出笋后，迁移至笋上取食，从笋的顶端或侧面侵入，在笋内纵向蛀食为害。20-25天后，幼虫老熟，出笋（或在笋内下行）入土化蛹。成虫6月份羽化，产卵于杂草、笋箨、土表和低位竹枝托叶等处。竹林内中间寄主杂草的心叶呈枯萎状，被害笋在竹箨小叶上有规则的圆形蛀孔，笋端或侧面的蛀入孔外常挂有幼虫排出的粪屑，极易识别。

防治方法：防治竹笋夜蛾，关键是清除虫源，阻止幼虫上笋，如果幼虫侵入笋后，防治就十分困难。具体防治方法：（1）清除退笋。在出笋季节加强林内清查，及时挖除被害笋。初期被害笋可食用，高脚虫退笋应深埋沤肥或捣毁，杀死笋内幼虫，以降低翌年虫口密度。（2）清除中间寄主。在秋冬季节和出笋前1个月施用除草剂或竹林垦复清除林地杂草，既可消灭草上的越冬卵，又可断绝幼虫孵化后的食料，使其在出笋前饿死。化学除草，每公顷可采用10%草甘膦水剂7.5千克地面喷雾，防治效果达99%以上。（3）灯光诱蛾。6月份成虫羽化时，夜间用黑光灯诱杀。

3、竹 笋 蝇

竹笋蝇类俗称笋苍蝇、笋蛆。以幼虫在笋上蛀食。小笋受害常造成退笋，被害大笋可发育成竹，但新竹秆部有虫孔，节间缩短，易折枝断梢。

竹笋蝇1年或2年发生1代，以蛹在土中越冬。成虫3-4月份羽化出土，与竹林出笋期相吻合。成虫对腥味、糖醋、鲜笋汁等具强趋性，在林间常群集于笋伤口处和断笋的断面取食。卵产于箨叶上端内壁，块状排列，卵期4-5天。幼虫期20-25天，4月上旬至5月上旬老熟后坠地，入土2-15厘米化蛹。

竹笋蝇主要产卵于健康笋，幼虫孵化后沿笋箨内壁蛀食下行，直至笋节处取食笋肉。被害笋高生长停止，笋肉腐烂，重者退笋。幼虫在笋内上下蛀食，使笋腐烂。竹笋蝇幼虫从竹象虫成虫取食孔蛀入，在笋箨内侧群食笋肉，被害处笋组织腐烂，高生长受阻，节间缩短，枝芽夭折，断梢。天敌主要有蛹期寄生蜂，捕食卵的蜘蛛、蚂蚁、露尾甲等。

防治方法：（1）及时清除虫退笋，秋、冬季垦复松土，降低虫口密度，创造不利于竹笋蝇发生的环境。（2）成虫期在竹林内用糖醋液浸的新鲜笋块诱杀。

4、竹  蝗

竹蝗，杂食性，喜食竹类，但食料缺乏时，可为害水稻、玉米、甘蔗等农作物，大发生时，致大面积竹林失叶殆尽，竹株枯死。

竹蝗均1年发生1代。以卵在土中越冬。越冬卵于翌年5月上旬至5月底孵化，若虫（跳蝻）期为5月上旬至6月下旬，成虫期为7月上旬至9月下旬。初孵跳蝻群集于林下小竹或禾木科杂草上取食，约10天后上竹。1-２龄跳蝻群集竹梢取食，使竹梢呈枯黄色，远处可识别。3龄后分散取食，食量大增。7月初开始羽化成虫，约20天后产卵，卵产于约3厘米深的土中。竹蝗喜产卵于土质疏松、植被稀少的向阳坡面。产卵场所常有头壳、前胸背板和后腿等残骸。跳蝻和成虫均有群集和迁飞习性，对咸和尿味有趋性。

竹蝗的天敌很多，黑卵蜂、寄蝇分别寄生蝗卵、跳蝻和成虫；蜘蛛、螨、蚂蚁、螳螂和多种鸟类可捕食竹蝗的各个虫态。

防治方法：竹蝗大发生的为害性极大，跳蝻上竹后防治较难。因此，应力争控制蝗害于跳蝻上竹之前。其防治措施：（1）11月份对成虫集中产卵林地进行垦复处理，除卵杀灭，减少虫源。（2）初孵蝗蝻群集小竹、杂草上取食时，用人尿诱杀，或采用5%锐劲特1000-1500倍液喷雾，必须在跳蝻孵出后10天以内防治，必要时可在1周后重复喷药防治1次。（3）跳蝻上竹后，每亩可采用敌敌畏烟剂0.5-0.75千克喷烟防治。

5、竹螟

竹螟类有10余种，属鳞翅目，螟蛾科。常见的有竹织叶野螟、竹绒野螟、竹云纹野螟、赭翅双叉端环野螟和竹金黄镰翅野螟5种。常几种混同发生，以竹织叶野螟分布最广、为害最重。该虫大发生时，吃光竹叶，导致竹株枯死，翌年出笋减少30%-50%，新竹眉围下降20%-30%。

竹织叶野螟1年发生1-4代，世代重叠，以老熟幼虫在土茧中越冬。翌年4月下旬化蛹，5月中旬羽化成虫。成虫具强趋光性。成虫需补充营养后方可交尾产卵，于夜晚飞于林中或附近的栎、栗树上取食花蜜。雌成虫选择当年新竹，产卵于梢部竹叶背面。每只雌虫产卵92-149粒，分4-8块产下。6月上旬，幼虫陆续孵化，寻找新萌发竹叶吐丝卷叶成苞，在苞内自叶尖向叶基取食，约食至虫苞的一半时弃旧苞卷新苞。初龄幼虫卷1片叶成苞，每苞有幼虫2-25头；2龄幼虫卷2片叶，每苞有虫1-3头；3龄幼虫卷3-4片中，每苞1虫；5龄幼虫卷8片竹叶，需要每天更换新苞。初龄幼虫多从梢部开始卷叶取食，换苞时向下转移，3龄后还可以扩散到邻近的新、老竹上结苞取食。7月上中旬，幼虫老熟，吐丝触地入土3-5厘米结土茧，但仅有部分幼虫化蛹，并于7月中下旬羽化成虫产生第二代。各代老熟幼虫均大部分滞育越冬，而少数化蛹产生下一代，直至第四代。

竹绒野螟1年发生1代，以2-３龄幼虫在竹上虫苞内越冬。竹云纹野螟和金黄镰翅野螟1年1代，以老熟幼虫在地面枯叶层中越冬。赭翅双叉端环野螟1年2-3代，或2年5代。老熟幼虫在钩梢竹腔或虫苞中越冬。以上4种竹螟的成虫都需取食花蜜后才可交尾产卵，具趋光性。

竹螟天敌很多。众多寄生蜂中以松毛虫赤眼蜂寄生率最高，捕食性天敌有各种鸟类、青蛙、蟾蜍、蜘蛛、蚂蚁、草蛉等。

防治方法：（1）秋、冬季挖山垦复，可使竹织叶野螟越冬茧数下降50%左右。（2）成虫期在竹林附近高而开阔地点设黑光灯诱杀成虫。对竹绒野螟，还可用卤水或稀粪水按50千克加入80%敌敌畏乳油0.25%千克的比例诱杀成虫。（3）充分保护和利用天敌。在卵期，每亩人工释放松毛虫赤眼蜂8万头。（4）低龄幼虫期在林间喷白僵菌。

6、竹舟蛾

竹舟蛾有11种，属鳞翅目，舟蛾科。以竹篦舟蛾和竹镂舟蛾最为常见。竹舟蛾幼虫个体大，食叶量也大，暴发时，可在短期内造成大面积竹林失叶、竹株枯死。

竹舟蛾1年发生3-4代。竹篦舟蛾3代者以蛹在土中越冬；4代者以2-4龄幼虫在竹上越冬。各代幼虫发生期分别为4月下旬和6月中旬，7月上旬至8月下旬，8月中旬至10月上旬和10月上旬至翌年4月中旬。竹镂舟蛾3代者以老熟幼虫在土中结茧越冬；4代者以4-5龄幼虫在竹上越冬。各代幼虫发生期为5月上旬至6月下旬，6月下旬至8月中旬，8月下旬至10月上旬和10月上旬至翌年1月下旬。竹篦舟蛾成虫昼伏夜出，具趋光性，产卵于竹叶背面，7-8粒单层块状，卵期4-12天。低龄幼虫取食竹叶边缘成缺刻，4龄后取食全叶，仅留中脉，幼虫老熟后附地或爬行下竹，入土2-3厘米结土茧化蛹。每茧内有蛹2-6个，且两两相连。竹镂舟蛾成虫夜晚活动，具趋光性。卵块状产于叶片正面，单层，每块含卵10粒以上，卵期4-10天。初孵幼虫取食卵壳，2龄时取食竹叶成缺刻，老龄幼虫也不食光全叶，常残留叶片的中脉、叶尖和叶基。老熟幼虫入土1-2厘米，结土茧或吐丝缀地面落叶结茧化蛹，每茧1蛹。两种竹舟蛾一般第二代为害最重，第三代受天敌控制，虫口下降。竹舟蛾天敌很多，尤以毒蛾黑卵蜂和松毛虫赤眼蜂对第三代卵的自然寄生率最高。

防治方法：（1）成虫期设黑光灯诱杀成虫。（2）保护天敌，特别是第二代后尽量少用化学杀虫剂。（3）卵期释放松毛虫赤眼蜂，每亩7万头。（4）冬季松土杀死越冬蛹和老熟幼虫。（5）4-5月下旬人工击竹震落幼虫，再用菊酯类农药喷杀。（6）用烟雾剂熏杀。

7、竹蚧虫

竹蚧虫主要种类有粉蚧科的竹巢粉蚧、竹皱绒粉蚧和竹白尾粉蚧，盾蚧科的竹线盾蚧、竹拟白须盾蚧和霍须盾蚧，前三者为害枝、叶，后三者为秆部重要害虫。均以雌成虫和若虫刺吸竹株组织汁液，致枝、叶枯死，竹株生长势衰退，并诱发竹煤污病，重时可致竹株死亡。

竹巢粉蚧1年发生1代，以雌成虫在竹枝叶鞘内越冬，翌年2月份恢复取食，产卵。4-6月份，若虫孵出。竹皱绒粉蚧1年1代，以2龄若虫和蛹越冬。翌年4月份，成虫羽化，5月份产卵，若虫孵出。竹白尾粉蚧1年2代。竹拟白须盾蚧和霍须盾蚧1年2代，以雌成虫越冬，翌年3月份取食，5月份第一代若虫孵化。竹线盾蚧1年9代，以雌成虫受精孕卵过冬，2月下旬产卵，7-10天孵化若虫。竹蚧类喜老竹和阴湿条件，多发生于疏于管理、密度过大、竹龄结构偏老的竹林和位于低洼、阴坡的竹林内。天敌有瓢虫、草蛉和跳小蜂等。

防治方法：（1）加强竹林的抚育和经营管理，保持合理的立竹密度和竹龄结构，及时伐除3度以上老竹，清除被害枝叶并烧毁，可有效地抑制竹蚧虫的种群增长。（2）若虫期用特效菊巴马乳油或2.5%功夫乳油1000-2000倍液喷雾。（3）人工抹杀。

8、竹小蜂

为害雷竹的竹小蜂主要是竹瘿广肩小蜂。在当年萌发的小枝基部形成膨大的虫瘿，小枝端部新叶簇生，提早脱落，可导致小枝枯死，影响竹子生长，发笋率降低。

竹瘿广肩小蜂1年发生1代，一瘿一室以蛹在虫瘿内越冬。翌年2月份羽化成虫。3月中下旬，换叶竹株小枝芽萌动的盛末期，成虫咬圆形孔出瘿。出瘿历期30天左右。成虫白天活动，出瘿后即可交尾产卵，卵产于当年换叶竹新萌动小枝芽基部节间内，每芽产卵1-3粒。小枝芽被产卵部位逐渐膨大形成虫瘿。幼虫匿居虫瘿内取食虫瘿内壁组织，9月上中旬老熟化蛹。化蛹期10天左右。虫瘿梭形，长2-4厘米，比正常枝膨大5倍左右。虫瘿表面布有白色粉末，并有枯黄的小箨叶包裹，小枝端部叶片数多于正常枝，略宽短。竹瘿广肩小蜂成虫喜光，故在稀疏林地、阳坡、林缘和四旁绿化的零星竹上虫口密度大，为害重。立竹密度高的竹林内，梢部虫口密度大于下冠层。

防治方法：（1）加强竹林的抚育和经营管理，保持合理的立竹密度，受害严重的竹株，更新时将枝叶清出林地外烧毁，可控制竹广肩小蜂于较低虫口密度。（2）成虫羽化期，用80%敌敌畏乳油1000-1500倍液，或用2.5%敌杀死2000倍液喷雾，每隔3-4天喷1次，连喷3-4次。