山核桃属(Carya Nutt)我国有5种1变种，即山核桃(C. cathayensis Sarg.)、湖南山核桃（C. hunaensis Cheng et R.H Chang），越南山核桃（C. tonkinensis Lecomte）、贵州山核桃（C. kweichowensis kuang et A.M.Lu）、美国引种的薄壳山核桃(C. illinoensis K. Koch)这5种及大别山山核桃（C. dabieshanensis M.C.Liu et Z.J.Li,sp.nov）1变种。中国产的这几种，从分布来看基本上沿长江流域的几个省份：浙江、安徽、湖南、湖北、贵州、广西、云南等，并生长在以石炭岩发育的土壤为主。湖南山核桃、大别山山核桃90年代来得到适度开发，但目前仍处于野生状态。越南山核桃、贵州山核桃目前还没有得到开发。薄壳山核桃主产美国，19世纪末20世纪初从美国引进，在我国南北许多省都有栽培，但产量低且不稳，没有形成产业。

湖南山核桃的主要分布区域极为有限，主产于贵州黎平、锦屏、榕江、从江、天柱等县及湖南怀化地区的靖州、通道、会同、黔城和绥宁等县，广西龙胜有少量分布。

应该可以。

山核桃是核桃科山核桃属高大落叶乔木，核仁味美，含脂肪高，是与普通核桃同科不同属的姊妹树和并驾齐名的重要干果之一。它发源历史久远，但自古以来都是在山区作自然林木自生自灭，而作为果树栽培，据《杭州府志》和《余杭县志》记载，却只有一百余年历史。已发现可作果树栽培的有6种：山核桃，别名山核、山蟹、小核桃，产自浙江、安徽，种仁含蛋白质7.23%，含油率48%～53%，高的达69%，每100公斤带壳果可榨油27～30公斤，与普通核桃相近；湖南山核桃，产自湖南、贵州和广西；贵州山核桃，产自贵州安龙、望安、册亭、兴义等县的山坡密林中；越南山核桃，别名安南山核桃、老鼠核桃，产自越南北部和我国的广西、云南；大别山山核桃，产自安徽金寨县内的大别山区；薄壳山核桃，又名美国山核桃、培甘、长山核桃，原产自美国和墨西哥，是当今世界的主栽品种，我国种的都是从美国引入，系高大乔木，树高可达50米，树皮深裂，黑褐色，种仁味甜清香。4～5月开花，11月果熟。优良品种有南京地区选育出的马汉、石城、鼓楼、莫愁、钟山等5个，云南省林业科学院从美国引进40个品种进行栽培试验，从中筛选出适合云南栽培的品种有金华、邵兴、巧克陶、荣光、卡多等5个。一般15年左右进入盛果期，盛果期长50～70年；9年生树亩产干果96公斤，盛果期树亩产250公斤。优良品种必须用嫁接繁殖，砧木用本砧或其他种山核桃。
    山核桃与普通核桃在果实上的显著区别是：山核桃为穗状果穗，果实小，果壳光滑无刻纹或只有细微皱纹；普通核桃为总状簇生果穗，果实大，果壳有多而深的刻纹。
    从山核桃的天然分布区和引种试栽区的气候环境来看，它最喜温暖湿润气候和半阴性环境，在云南年均温15～20℃，1月均温5～10℃，7月均温20～30℃，年雨量800～1600毫米，4～11月日照大于800小时，无霜期220～230天的地区均可栽培。若年均温小于15℃，树体虽生长旺盛，但果偏小，仁不饱满。对地势和土壤要求不严，但以土层深厚、疏松肥沃、保湿力强、pH值5.6～7.5的地区最为适宜。
    山核桃，尤其是薄壳山核桃，坚果壳薄，光滑美观，核仁饱满易取，肉质细腻，香润爽口，口感优于普通核桃，且营养丰富，是优良保健品。核仁可直接食用和制作糕点、糖果、冰淇淋，核果可榨取高级食用油。种壳粉末是高级抛光材料。木材质地细致，可作家具贴面板。目前由于产量少，售价特高。全球年产量只有15万吨左右，其中美国占12万吨，但出口量只有1万吨，在美国每公斤售价6～9美元。我国只有零星栽培，年产量约1万吨，每公斤售价80～120元，因此在适宜地区积极发展山核桃，前景美好。